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Mein Name ist Carlo, ich bin Schweizer-Italiener und meine grösste Leidenschaft ist es zu kochen. Mit 12 fing ich an, für meine ganze Familie zu kochen und seitdem habe ich nie aufgehört. Kochen ist mein Leben, es macht mich glücklich und…
Ich bin im Januar 2017 aus zwei Hauptgründen vegan geworden: meine Liebe zu Tieren und zur Erde, auf der wir leben. Diese Veränderung führte dazu, dass ich alle tierischen Zutaten durch pflanzliche Alternativen ersetzte und somit mit Lebensmitteln experimentierte, die ich vorher nie verwendet hatte. Zuerst war ich skeptisch, ich dachte nicht, dass veganes Essen so gut sein könnte wie das traditionelle, aber raten Sie mal…? Ich lag falsch! Ein veganes Gericht kann genauso lecker oder sogar besser sein!
Meine Gerichte sind stark von der italienischen Küche beeinflusst. Tatsächlich bin ich in einem Schweizer Dorf an der Grenze zu Italien aufgewachsen und zu Hause haben wir mindestens einmal am Tag Pasta oder Ravioli gegessen! Wenn Sie also italienisches Essen lieben, haben Sie gerade den Blog gefunden, dem Sie folgen müssen :P!
Ich hoffe, Sie mögen meine Rezepte, sie enthalten alle ein Stück von mir und ich kann Ihnen versichern, dass jedes einzelne mit Liebe und Leidenschaft kreiert wurde.
