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Ich bin Carlo Cao und der Gründer, Rezeptentwickler und Food-Fotograf von carlocao.com, diesem veganen Food-Blog. Wenn ich nicht gerade Rezepte für diesen Blog entwickle, arbeite ich als Koch im Retreathaus Cortinella Alpine Hideaway in Uri (Schweiz).
Ich bin in der Schweiz geboren und aufgewachsen, genauer gesagt im Poschiavo-Tal. Poschiavo liegt im Südosten der Schweiz, in Graubünden, und es grenzt an Italien. Aufgrund dieser territorialen Nähe ist das Val Poschiavo kulturell stark von Italien beeinflusst.
Aus diesem Grund bin ich mit traditionellen italienischen Gerichten wie Polenta, Pizzocheri, Sciat, Chisciöi usw. aufgewachsen. Essen war in meiner Familie schon immer sehr wichtig. Meine Grossmutter war eine leidenschaftliche Köchin und hat ihre Begeisterung für das Kochen an meine Mutter weitergegeben, die sie dann an mich weitervermittelt hat.
Diese Liebe zum Kochen hat mich dazu gebracht, meine Leidenschaft zum Beruf zu machen. 2017 fing ich an, mich hauptsächlich vegan zu ernähren und ein paar Jahre später wurde carlocao.com geboren. Auf diesem Blog teile ich meine veganen Rezepte mit dir.
Mit diesem Blog möchte ich zeigen, dass es in der veganen Küche vor allem um gesunde, nahrhafte Rezepte geht, bei denen ganze Zutaten wie Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, Pilze, Nüsse und Samen im Mittelpunkt stehen.
Was du hier findest
Auf carlocao.com findest du eine Menge leckerer veganer Rezepte. Die beliebteste Kategorie ist derzeit die für vegane Fleischersatz Rezepte, bei denen Fleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird. Das sind die Trendrezepte:
Eine weitere beliebte Kategorie ist die der veganen Desserts. Hier findest du einfache und leckere Rezepte, die jede Mahlzeit abrunden. Dies sind die beliebtesten Rezepte:
Die drittbeliebteste Kategorie ist den veganen Entrees gewidmet. Hier findest du Rezepte, die reich an Gemüse, Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide, Nüssen und Samen sind; perfekt, um deinen Hunger mit nahrhaften und leckeren Rezepten zu stillen.
Leserlieblinge Rezepte
Von allen Rezepten auf dem Blog sind dies die, die bei den Lesern besonders gut angekommen sind:
Fun facts über Carlo Cao
- Im Netz bin ich für meine Leidenschaft für die italienische Küche bekannt, aber eine andere Küche, die ich von ganzem Herzen liebe, ist die indische Küche, dank derer ich gelernt habe, mit vielen verschiedenen Gewürzen und Zutaten zu kochen, die ich vorher nicht kannte.
- Ich habe einen Master-Abschluss in Hispanistik und Italianistik sowie in Wirtschaftspädagogik. Während meines Masterstudiums in Barcelona habe ich meinen Blog gestartet und als ich mein Studium beendet hatte, konnte ich genug verdienen, um mich selbstständig zu machen.
- Ich liebe Sprachen und spreche fünf fliessend: Italienisch, Englisch, Spanisch, Deutsch und Schweizerdeutsch.
- Als ich klein war, nahm mich meine Mutter mit in den Wald, um Pilze zu sammeln. Diese Leidenschaft habe ich übernommen und eine meiner Lieblingsbeschäftigungen im Herbst ist es, das Wochenende im Wald zu verbringen, um Steinpilze, Pfifferlinge, Judasohren, Parasole und Hexenröhrlinge zu sammeln.
- Mein Grossvater war Arzt und Fotograf. Leider ist er gestorben, lange bevor ich mit der Fotografie angefangen habe, aber ich glaube, dass ich etwas von seiner künstlerischen Ader geerbt habe.
Berichte in den Medien
Im Laufe der Jahre wurde ich in vielen Zeitungen und Zeitschriften erwähnt. Von SRF bis WWF, Gault & Millau, Thrive Magazine, Il Bernina und vielen mehr. Hier sind einige Nachrichtenseiten und Websites, auf denen ich die Chance hatte, zu erscheinen:
- SRF Schweiz Aktuell: «Schweiz auf dem Teller»
- WWF: «Herzhaft vegan mit Carlo Cao»
- Gault & Millau: «Voll vegan: das neue Kochbuch von Cao»
- Il Bernina: «Carlo Cao, personaggio mediatico dell’anno»
Branche Verbindung
Ich hatte das grosse Glück, zwei Kochbücher zu veröffentlichen, die bei zwei der grössten Verlage im deutschsprachigen Raum erschienen sind:
Mit dem AT Verlag habe ich das Kochbuch "Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan" veröffentlicht, ein Kochbuch, das sich auf köstliche Rezepte konzentriert, die mit ganzen Zutaten wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Getreide, Pilzen, Nüssen und Samen zubereitet werden.
Mit dem Riva Verlag habe ich das Kochbuch "Party Food Vegan" veröffentlicht, ein Kochbuch, das sich auf Party-Rezepte für Mahlzeiten mit Freunden und Familie konzentriert.
Mit mir arbeiten
Mit Sitz im Zentrum von Zürich, Schweiz, bin ich immer auf der Suche nach Sponsoren, die mit meinen Werten übereinstimmen. Über diese Kontaktseite kannst du dich mit mir in Verbindung setzen.
Kontakt
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Du kannst meine neuen Rezepte auch direkt in deine Mailbox bekommen, wenn du dich für meinen Newsletter anmeldest.
Resources
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