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Bist du auf der Suche nach einem Rezept für einen absolut köstlichen Schoko Pudding Kuchen? Dann bist du hier genau richtig. Dieser Schoko Pudding Kuchen ist super cremig, einfach zu zubereiten und absolut köstlich. Ausserdem ist er 100% vegan und glutenfrei.
Wenn du Schokoladenpudding liebst, solltest du unbedingt dieses Rezept für Schokoladen-Tofu-Pudding ausprobieren. Er ist köstlich und reich an Proteinen!
Zurück zu unserem Schoko Pudding Kuchen: Serviere ihn mit einem Löffel Kokosnuss-Schlagsahne und einer Tasse heissen Kaffees und du wirst ein köstliches Dessert haben, mit dem du dich selbst verwöhnen kannst.
Bevor du dich an das Rezept machst, solltest du diesen Blogbeitrag aufmerksam lesen. Das Rezept ist einfach zu machen, aber es gibt ein paar Tricks zu beachten.
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Zutaten
Für diesen Schoko Pudding Kuchen brauchst du die folgenden Zutaten:
- Kokosmilch
- Wasser
- brauner Zucker
- Kakaopulver
- dunkle Schokolade
- Agar-Agar-Pulver (keine Flocken!)
Siehe Rezeptkarte für Mengenangaben.
Zutaten ersetzen
Falls du Zutaten ersetzen musst, siehst du hier, was du ersetzen kannst und wie:
- Kokosmilch - anstelle von Kokosmilch kannst du eine beliebige pflanzliche Milch deiner Wahl verwenden. Verwende in diesem Fall ⅓ mehr Agar-Agar Pulver.
- Brauner Zucker - verwende die gleiche Menge Ahornsirup anstelle von braunem Zucker, um den Pudding ohne raffinierten Zucker zuzubereiten.
- Agar-Agar - Es kann nicht ersetzt werden, da es keinen anderen pflanzlichen Gelatineersatz als diesen gibt.
Alle oben nicht genannten Zutaten können nicht ersetzt werden.
Küchengeräte
Dieses Rezept ist super einfach zu machen und erfordert fast keine spezielle Küchenausrüstung.
Alles, was du für dieses Rezept brauchst, ist eine Pfanne und eine Puddingform.
Puddingform
Ich habe eine zylindrische Pudding Form mit einem Fassungsvermögen von etwa 1.000 ml verwendet. Falls du keine zylindrische Form hast, kannst du natürlich jede Form verwenden, die du zur Hand hast.
Auf dem Bild unten habe ich eine andere Form verwendet und das Ergebnis war grossartig.
Du kannst den Pudding auch in kleinere Becher aufteilen und so Monoportionen zubereiten.
Zubereitung
Hier hast du eine kurze Erklärung, wie man den Schoko Pudding Kuchen zubereitet.
Schritt 1: Kokosmilch in einem grossen Kochtopf erhitzen.
Schritt 2: Gib Zucker, Wasser, Kakaopulver, Agar-Agar und Salz hinzu.
Schritt 3: Schokolade einrühren und alles zum Kochen bringen.
Schritt 4: Die Mischung in eine Puddingform giessen und abkühlen lassen. Sobald der Pudding abgekühlt ist, stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.
Sobald der Pudding fest geworden ist, können wir ihn aus der Form nehmen, mit mehr Kakaopulver oder geschmolzener dunkler Schokolade bestreuen und sofort mit einem Löffel Kokosnuss-Schlagsahne servieren.
Tipp: Vergiss nicht, das Agar-Agar mit etwas Wasser zu mixen, bevor du es in die Mischung gibst. Sonst lässt es sich nicht richtig vermischen.
Aufbewahren
Du kannst den Schoko Pudding Kuchen etwa 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Stelle ihn in einen luftdichten Behälter und verbrauche ihn innerhalb von 3-4 Tagen.
Ich empfehle nicht, den Pudding einzufrieren, da sich dadurch die Konsistenz völlig verändert.
Im Voraus zubereiten
Der Pudding kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet und dann aus der Form genommen werden, wenn du ihn servieren willst.
Wenn du ihn mit Kokosnuss-Schlagsahne kombinieren möchtest, empfehle ich dir, die Sahne erst kurz vor dem Servieren aufzuschlagen.
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📖 Recipe/Rezept
Schoko Pudding Kuchen
Geräte
- Handmixer
Zutaten
- 500 ml Kokosnussmilch
- 200 ml Wasser
- 70 g Rohrzucker
- ¼ TL Salz
- 45 g Kakaopulver
- *120 g dunkle Schokolade
- **1 TL Agar Agar Pulver
Anleitungen
- Milch, Wasser, Zucker und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- In einer Schüssel Kakaopulver mit 4 EL Wasser verquirlen, bis es klumpenfrei ist, dann in die Milchmischung giessen und umrühren.
- Die Schokolade hinzufügen und rühren bis sie sich aufgelöst hat.
- Agar-Agar in ein Glas geben, 1 EL Wasser hinzufügen, umrühren und in die Schokoladenmischung giessen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann 1-2 Minuten kochen lassen.
- Die Mischung in eine Form giessen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Juppi says
Also sieht echt klasse aus... Geschmacklich wars nicht so überragend. Beziehungsweise fand ich die Konsistenz nicht so gut, habs mir cremiger vorgestellt. Habe aber mehr Agar Agar verwendet als im Rezept angegeben, vlt war das das Problem.
carlocao says
Liebe Juppi, nächstes mal folg bitte das Rezept und die Konsistenz wird super cremig sein 🙂 Grüsse, Carlo
szn says
Was sind den dl?
carlocao says
Deciliter 🙂
szn says
🙈 habs grad probiert, bin gespannt.
Anonymous says
Hallo eine Frage, sind die zwischendurch verwendeten EL Wasser zusätzlich zu den 2dl und werden die davon genommen?
carlocao says
Sie sind zusätzlich 🙂