This post is also available in: English

Hast du jemals versucht, Kokos-Schlagsahne zuzubereiten doch der Versuch ist völlig gescheitert? Gute Nachrichten: Dieser Blog-Beitrag wird dir helfen, eine fluffige und leichte Kokos-Schlagsahne zuzubereiten.

Schritt 1: die richtige Kokosmilch finden

Wenn es um Kokos-Schlagsahne geht, ist es entscheidend, die richtige Kokosmilch zu finden. Du musst eine Milch verwenden, die dick-flüssig, cremig und Vollfett ist.

Gib acht: Die Kokosmilch einiger Marken sind klobig und wässrig, was zum Beispiel für eine Tikka Masala Sauce vollkommen in Ordnung ist, doch solche kannst du für die Zubereitung der Kokosnuss-Schlagsahne nicht verwenden! Halte dich also an die Regel "dick-flüssig-cremig-vollfett" und du wirst es packen!

Schritt 2: die Kokosmilch Dose/Karton über Nacht in Kühlschrank abkühlen lassen

Um eine luftige und leichte Schlagsahne zuzubereiten, ist es wichtig, die Kokosmilch über Nach im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Auch die Schüssel, in dem du die Milch schlägst, muss kalt sein. Stelle sie mindestens 15-20 Minuten, bevor du anfängst die Schlagsahne zuzubereiten, in das Gefrierfach.

Falls sich die Milch trennt (normalerweise passiert das bei Dosenmilch), schöpfe die gehärtete Kokoscreme in die gefrorene Schüssel. Die Flüssigkeit kannst du für einen Smoothie verwenden oder gekühlt trinken.

Schritt 3 (optional): Verwende einen Stabilisator für Schlagsahne

Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, füge der Kokosmilch vor dem Schlagen einen Stabilisator/Schlagrahmfestiger hinzu. Zu kaufen gibt es ihn im Supermarkt oder du mischt deinen eigenen aus Traubenzucker und Maisstärke.

Schritt 4: mit einem Handmixer aufschlagen

Die Sahne so lange schlagen, bis die Schlagsahne eine kompakte Konsistenz angenommen hat (5-10 Min.).

Schritt 5 (optional): In den Kühlschrank stellen

Wenn du möchtest, dass die Schlagsahne besonders fest wird, lege sie vor der Verwendung 1-2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 5: Buon appetito!

Ein Löffel Kokosschlagsahne ist himmlisch! Nicht? Du kannst sie auch als Topping für Kuchen, ein Schokoladenmousse oder einen Pudding gebrauchen - oder für alle anderen süssen Lekereien.

Falls du diese Kokos-Schlagsahne machst, lass mich unbedingt wissen, wie sie dir geschmeckt hat! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte das Rezept und vergiss nicht, ein Foto auf Instagram mit #vegaliciously zu markieren! Buon appetito!