
Diese Gemüsebällchen mit Tikka Masala Sauce sind eine absolut köstliche Variation des traditionellen Chicken Tikka Masala. Die Zutaten der Sauce sind die gleichen (Garam Masala, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten usw.) mit Ausnahme des Seidentofus, den ich hinzugefügt habe, um der Sauce eine cremigere Konsistenz zu verleihen. Die Gemüsebällchen bestehen aus Quinoa und Blumenkohl.
Disclaimer: Dieser Blogbeitrag habe ich in Zusammenarbeit mit Migros erstellt. Er zeigt aber meine persönliche Meinung.

Muss ich Seidentofu verwenden?
Seidentofu ist eine Tofusorte, die sich durch ihren hohen Wassergehalt auszeichnet und sich hervorragend für die Zubereitung von Saucen oder als Ersatz von Kokosmilch oder Sahne eignet. In diesem Rezept habe ich Seidentofu aus zwei Gründen verwendet: um die Sauce cremiger zu machen und die Kalorien der Sauce zu senken.
Wie forme ich die perfekten Gemüsebällchen?
Der Trick, um perfekte Gemüsebällchen hinzukriegen, besteht darin, die Hände vor dem Formen der Bällchen mit kaltem Wasser zu befeuchten. Ein weiterer wichtiger Schritt ist, sie vor dem Braten in Kichererbsenmehl zu wälzen . Dies gibt ihnen eine extra knusprige Textur und verhindert, dass sie auseinanderfallen. Fallst du dies beachtet hast und die Bällchen-Masse immer noch nicht zusammenhaftet, füge etwas Paniermehl hinzu.

Ist die Tikka Masala Sauce schwer zuzubereiten?
Kurze Antwort: nein! Du musst nur Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer einige Minuten in einem Topf mit ein wenig Öl anbraten, dann Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Dann gibst du Pelati und wenig Zucker hinzu und lässt die Sauce 15 Min köcheln. Der letzte Schritt ist Seidentofu und Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend kannst du die Sauce in eine Küchenmaschine geben und pürieren.
Muss ich die Sauce pürieren?
Du kannst sie pürieren oder nicht; Es ist Geschmackssache. Ich persönlich bevorzuge die pürierte Version, weil die Sauce so cremiger wird. Wenn du aber keine Küchenmachine hast, kannst du sie direkt servieren, sie schmeckt trotzdem göttlich!
Falls du diese Gemüsebällchen mit Tikka Masala Sauce machst, lass mich unbedingt wissen, wie sie dir geschmeckt haben! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte das Rezept und vergiss nicht, ein Foto auf Instagram mit #vegaliciously zu markieren! Buon appetito!
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