This post is also available in:
English
Dieses Rezept für vegane frittierte Champignons ist absolut köstlich! Diese Pilze sind super knusprig, voller Geschmack und in nur 25 Minuten servierbereit. Perfekt für eine schnelle und leckere Mahlzeit wird dieses einfache Rezept im Handumdrehen zum Favoriten werden.
Wenn dir dieses Rezept gefällt und du ein Fan von Pilzen bist, empfehle ich dir auch, diese vegane Pilz-Bolognese zu probieren. Und wenn du herzhafte Kuchen magst, musst du unbedingt diesen veganen Pilz-Kuchen nachkochen; er ist immer ein grosser Erfolg!Falls du jemanden überraschen möchtest, kannst du dieses vegane Pilz-Wellington nicht verpassen.
Jump to:
⭐ Warum ich dieses Rezept liebe
Ich liebe dieses Rezept, weil es ultimatives veganes Comfort Food ist. Die Pilze werden goldbraun frittiert und sind super knusprig und so lecker! Ausserdem ist es in nur 25 Minuten servierfertig, was es zu einer schnellen und köstlichen Mahlzeit ohne viel Aufwand macht.
Dieses Rezept ist auch unglaublich einfach zuzubereiten, mit nur wenigen Zutaten. Also ist es perfekt für die Tage, an denen du keine Lust zum Kochen hast, aber trotzdem etwas Leckeres und Befriedigendes essen möchtest.
🧾 Zutaten
Für diese veganen frittierten Champignons benutze ich nur eine Handvoll Zutaten. Schauen wir uns nun gemeinsam die wichtigsten Zutaten dieses Rezepts an:
- Champignons: Ich verwende diese Art von Pilzen, weil sie mundgerecht und nicht zu gross sind. Sie sind auch am leichtesten erhältlich, schmecken köstlich und werden von fast jedem gemocht.
- Gewürze: Um die Panade noch köstlicher zu machen, füge ich Kurkuma, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu. Kurkuma verleiht einen warmen und erdigen Geschmack, während Knoblauchpulver den herzhaften Geschmack verstärkt und Zwiebelpulver eine süsse und aromatische Note zur Panade beiträgt.
- Frischer Koriander: Ich liebe es, frischen Koriander für einen zusätzlichen Geschmackskick hinzuzufügen. Frischer Koriander verleiht der Panade einen frischen Geschmack und verstärkt ihre Gesamtfrische.
- Panko: Ich verwende Panko, weil es eine unwiderstehlich knusprige Panade erzeugt.
🥄 Ausrüstung
Für dieses Rezept benutze ich nur wenige Küchenutensilien. Ich brauche eine grosse Schüssel für den Teig, eine flache Schale für die Panade der Pilze und eine Pfanne, um sie schön knusprig zu frittieren.
🥣 Zubereitung
Jetzt zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die Pilze zubereitest. Jeder Schritt des Rezepts ist mit Bildern versehen, damit du es perfekt verstehst. Einfach den Anweisungen folgen und die Bilder anschauen – dann klappt's ganz sicher!
Schritt 1: Für den Teig, in einer Schüssel Mehl, Koriander, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch und Zwiebelpulver vermengen. Wasser und vegane Milch hinzugeben, dann solange rühren, bis du einen glatten, klumpenfreien Teig hast. Panko in eine flache Schale geben.
Schritt 2: Jeden Pilz in den Teig tauchen, bis vollständig bedeckt, und dann grosszügig mit Panko panieren. Die Pilze dann für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Panade setzen kann.
Schritt 3: Öl in einer grossen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiss ist, die Pilze vorsichtig frittieren, bis sie goldbraun sind. Anschliessend aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Schritt 4: Serviere die Pilze mit deiner Lieblingssauce zum Dippen, sei es vegane Mayonnaise, Ketchup oder etwas ganz anderes. Persönlich mag ich sie gerne mit einer würzigen Tartar-Sauce kombinieren, für eine extra Geschmacksnote.
👨🏻🍳 Experten-Tipp
Beim Frittieren der Pilze verwende ein Küchenthermometer, um die Öltemperatur zu überwachen. Strebe etwa 180°C an. Dadurch werden die Pilze gleichmässig frittiert und knusprig, ohne zu viel Öl aufzunehmen.
Wenn das Öl zu hess ist, könnten die Pilze aussen verbrennen, bevor sie durchgegart sind, und wenn es zu kühl ist, könnten sie fettig werden. Passe die Hitze bei Bedarf an, um während des gesamten Frittiervorgangs die optimale Temperatur zu halten.
❄️ Aufbewahrung
Leider schmecken diese frittierten Pilze am besten frisch gekocht. Es wird nicht empfohlen, sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren, da sie ihre knusprige Textur verlieren und beim erneuten Erhitzen matschig werden können.
📔 FAQ
Ich empfehle nicht, die Art der Pilze zu ändern, da Sie auch die Menge des Teigs und des Pankos ändern müssten.
Ja, du kannst die gleiche Menge an Petersilie verwenden.
📖 Recipe
Vegane Frittierte Champignons
Zutaten
- 250 g Champignons
- 120 g Weissmehl
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL Kurkuma
- 2 Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- *1 EL frischer Koriander gehackt
- 1 dl Sojamilch
- 1 dl Wasser
- 100 g Panko
- 700 ml Pflanzliches Öl zum Frittieren
Anleitungen
- Für den Teig, in einer Schüssel Mehl, Koriander, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch und Zwiebelpulver vermengen. Wasser und vegane Milch hinzugeben, dann solange rühren, bis du einen glatten, klumpenfreien Teig hast. Panko in eine flache Schale geben.
- Jeden Pilz in den Teig tauchen, bis vollständig bedeckt, und dann grosszügig mit Panko panieren. Die Pilze dann für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Panade setzen kann.
- Öl in einer grossen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiss ist, die Pilze vorsichtig frittieren, bis sie goldbraun sind. Anschliessend aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Serviere die Pilze mit deiner Lieblingssauce zum Dippen, sei es vegane Mayonnaise, Ketchup oder etwas ganz anderes. Persönlich mag ich sie gerne mit einer würzigen Tartar-Sauce kombinieren, für eine extra Geschmacksnote.
Comments
No Comments