Veganer Schoko Cheesecake

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Dieser vegane Schoko Cheesecake ist cremig, super schokoladig und so einfach zu machen. Dieses Rezept ist innerhalb von 20 Minuten fertig, ergibt 8 Portionen und kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet werden. Wenn du ein Schokoladenliebhaber bist, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

Wenn du diesen veganen Schoko Cheesecake magst, solltest du unbedingt auch diesen veganen Lotus Cheesecake probieren, er ist ein echter Leckerbissen! Wenn du weisse Schokolade magst, musst du diesen veganen Cheesecake mit weisser Schokolade probieren. Und wenn du Pistazien magst, ist dieser vegane Pistazien Cheesecake genau das Richtige für dich. Und wenn du eher traditionelle Rezepte bevorzugst, solltest du dir diesen veganen New York Cheesecake nicht entgehen lassen.

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• ⭐ Warum ich dieses Rezept liebe
• 🧾 Zutaten
• 🥄 Ausrüstung
• 🥣 Zubereitung
• 💭 Top-Tipp
• ❄️ Aufbewahrung
• 👪 Portionsgrösse
• 📔 FAQ
• 🎥 Video-Rezept
• 📖 Recipe
• 💬 Reviews

⭐ Warum ich dieses Rezept liebe

Ich bin ein riesiger Fan von Schokoladenaufstrich und Oreos, und dieser Cheesecake vereint beide zu etwas absolut Köstlichem. Der Oreo-Boden ist schön knusprig, und die Füllung ist schokoladig, cremig und einfach köstlich.

Ausserdem schätze ich Desserts, die schnell und unkompliziert zuzubereiten sind, und dieses erfüllt genau diesen Anspruch. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten, was für mich immer ein Pluspunkt ist.

🧾 Zutaten

Für diesen Cheesecake verwende ich nur Zutaten, die leicht zu finden sind. Schauen wir uns die wichtigsten Zutaten für dieses Rezept an:

• Veganer Schokoladenaufstrich: Ich verwende einen veganen Schokoladen- und Haselnussaufstrich, ähnlich wie Nutella. Du kannst jeden Schokoladenaufstrich verwenden, den du magst; wichtig ist nur, dass er beim Kühlen fest wird. Um das zu testen, stelle die Dose in den Kühlschrank. Wenn er fest wird, kannst du ihn für diesen Cheesecake verwenden.

• Vegane dunkle Schokolade: Ich verwende sie, damit die Füllung die richtige Konsistenz bekommt und um den Schokoladengeschmack des Cheesecakes zu intensivieren. Ich entscheide mich immer für dunkle Schokolade mit 80 Prozent Kakaoanteil.

• Veganer Frischkäse: Ich verwende dickflüssigen veganen Frischkäse, damit die Füllung cremig und dennoch fest ist. Wenn dein Frischkäse zu dünnflüssig ist, lass ihn vor der Zubereitung des Käsekuchens abtropfen, bis er eindickt.

• Veganer Joghurt: Ich liebe es, die Füllung mit veganem Joghurt zu verfeinern, denn er verleiht ihr eine säuerliche Note, die die Süsse der Schokolade sehr gut ausgleicht.

• Oreos: Ich verwende sie gerne für den Boden des Cheesecakes, da sie einen reichhaltigeren, intensiveren Schokoladengeschmack verleihen.

Substitutionen

Ich empfehle, das Rezept genau zu befolgen, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Wenn du jedoch Zutaten ersetzen musst, sind das die, die du ersetzen kannst:

• Oreos: Verwende die gleiche Menge an veganen Haferkeksen und füge 1 Esslöffel Kakaopulver hinzu, wenn du sie zerkleinerst, um etwas Ähnliches wie Oreos zu erhalten.

🥄 Ausrüstung

Für diesen Cheesecake brauchst du nur eine 20-Zentimeter-Springform und eine Küchenmaschine.

• 20-Zentimeter-Springform: Ich verwende diese Springform, weil sie perfekt für 8 Portionen ist. Wenn du eine etwas grössere oder kleinere Form hast, kannst du sie ohne Probleme verwenden. Wenn die Grösse jedoch um mehr als 1 Zentimeter abweicht, sieh dir das Kapitel "Portionsgrösse" an, um zu sehen, wie du das Rezept an deine Form anpassen kannst.

• Küchenmaschine: Ich verwende sie, um die Kekse zu mahlen und die Füllung zu mischen. Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du die Füllung mit einem Handmixer mischen und die Kekse mit einem Nudelholz zerbröseln.

🥣 Zubereitung

Wie bereits erwähnt, ist dieser vegane Schoko Cheesecake unglaublich einfach zu machen. Von Anfang bis Ende brauchst du dafür nur etwa 20 Minuten! Hier siehst du, wie er gemacht wird:

👨🏻‍🍳 Expertentipp

Lass diesen Käsekuchen vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Keksboden schön knusprig, und die Schokoladencreme festigt sich richtig. Nimm ihn dann 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit der Cheesecake die perfekte Konsistenz erreicht.

Ausserdem empfehle ich, diesen Cheesecake mit einer Tasse Kaffee zu servieren. Die Bitterkeit des Kaffees ergänzt die Süsse des Käsekuchens und macht dieses Dessert noch köstlicher.

💭 Top-Tipp

Ich liebe es, diesen veganen Schoko Cheesecake mit Kakaopulver zu bestäuben und mit frischen Beeren zu garnieren. Das Kakaopulver verleiht ihm eine extra schokoladige Note, während die Beeren eine erfrischende Nuance hinzufügen. Eine andere Alternative, die ich sehr schätze, ist das Topping mit Kokos-Schalgsahne, das den Käsekuchen absolut köstlich macht!

❄️ Aufbewahrung

Du kannst diesen veganen Schoko Cheesecake entweder im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren.

• Im Kühlschrank: Gib ihn in einen luftdichten Behälter oder decke ihn mit Frischhaltefolie ab und bewahre ihn im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf.
• Gefrierschrank: Wickle den Käsekuchen in Frischhaltefolie ein und stelle ihn in einen luftdichten Behälter. So verhinderst du, dass er im Gefrierschrank Aromen von anderen Lebensmitteln aufnimmt. Du kannst den Käsekuchen bis zu 1 Monat lang aufbewahren. Lasse ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.

👪 Portionsgrösse

Ich verwende immer eine 20-Zentimeter-Springform, wenn ich diesen Käsekuchen zubereite. Das ist die perfekte Grösse für 8 Portionen.

Wenn du eine 22-Zentimeter-Springform hast, rechne 20% mehr Zutaten hinzu. Wenn du eine 24-Zentimeter-Springform verwendest, rechne 40% mehr Zutaten hinzu. Auf diese Weise kannst du das Rezept an deine Form anpassen und jedes Mal tolle Ergebnisse erzielen!

📔 FAQ

🎥 Video-Rezept

📖 Recipe