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Wenn du auf der Suche nach einem schokoladigen Dessert bist, sind diese vegane Brownies mit Bohnen genau das Richtige für dich. Sie sind aber nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Du musst nur alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben, das Ganze cremig schlagen, in eine Brownies-Form giessen und backen. Und das beste: nachdem du das gemacht hast, gibt es kaum was zu putzen! Wie grossartig ist das denn bitteschön?!
Ausserdem, sind diese vegane Brownies mit Bohnen auch gesund. Ich sage das, weil sie einerseits glutenfrei und ohne raffinierten Zucker (wenn du Kokosnusszucker verwendest) sind. Andererseits sind sie voller Ballast- und Nährstoffe.
Wieso weisse Bohnen?
Der Hauptbestandteil dieser Brownies sind weisse Bohnen. Diese erstaunlichen Bohnen sind perfekt, um Mehl zu ersetzen. Sie haben eine cremige Textur und einen neutralen Geschmack. Sie sind auch eine grossartige Quelle für Ballaststoffe und Proteine, was immer gut ist, oder?! Und nein, diese Brownies schmecken überhaupt nicht nach Bohnen, vertrau' mir!
Kann ich das Apfelmus weglassen?
Kurze Antwort: nein. Apfelmus ist ein Eiersatz, das sich hervorragend zum Binden eignet. Ausserdem ermöglicht es uns, die Zuckermenge im Rezept zu reduzieren, da das Apfelmus an und für sich schon süss ist.
Welche Schokostückchen soll ich verwenden?
Ich persönlich habe keine Lieblingsmarke. Wähle einfach ein hochwertiges Produkt aus und du wirst glücklich sein. Beachte, dass nicht alle Marken vegane Schokostöckchen anbieten. Überprüfe daher, ob sie Milch enthalten oder nicht.
Backzeit
Beachte, dass die Backzeit variieren kann. Backe die Brownies, bis die Ränder gebräunt sind und die Mitte stabil ist.
Falls du diese vegane Brownies mit bohnen backst, lass mich unbedingt wissen, wie sie dir geschmeckt haben! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte das Rezept und vergiss nicht, ein Foto auf Instagram mit #vegaliciously zu markieren! Buon appetito!
Geräte
- Küchenmachine
Zutaten
- 250 g Weisse Bohnen aus der Dose abtropfgewicht
- 100 g Apfelmus
- 2 dl Kokosmilch
- 150 g Cashewbutter
- 90 g Kakaopulver
- 2 EL Kokosöl
- 1 dl Ahornsirup
- 4 EL brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 120 g Schokoladenstückchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine 20 x 15 x 4 cm grosse Backform mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten ausser den Schokoladenstückchen in eine Küchenmaschine geben und cremig verarbeiten.
- Die Schokoladenstückchen dazugeben und vermengen.
- Den Teig gleichmässig in der vorbereiteten Backform verteilen und mit Schokostückchen bestreuen.
- Die Brownies in der Mitte des Ofens für 45-50 Min backen, bis die Ränder gebräunt sind und die Mitte stabil ist.
- Komplett abkühlen lassen, in 6-8 Stücke schneiden und mit Kokosnuss-Schlagsahne servieren!
- Buon appetito!
Notizen
Falls du Pinterest hast, findest du mich hier und gerne kannst du das folgende Bild pinnen 😌
Jana says
Sooooo lecker. Ich war bislang so gar kein Fan von Brownies, weil fast immer einfach zu trocken, so dass es immer mehr im Mund wurde. Deine Brownies sind echt der Hammer. SUPER saftig und einfach nur lecker. Die einzigen, die ich wohl immer wieder backen werde. Ich hatte keine Schokostückchen und hab mit der veganen Salz-Caramel-Schoki von Lindt improvisiert. Super yummy! Vielen Dank.