Vegane Kichererbsen-Nuggets
Diese veganen Kichererbsen-Nuggets sind super lecker und so einfach zuzubereiten. Alles was du brauchst sind wenige Zutaten und 25 Minuten Zeit.
Servings: 4
Calories: 346kcal
Zutaten
Nuggets
- 150 g Kichererbsenmehl
- 1 EL Maisstärke
- 40 g Weissmehl oder Kichererbsenmehl falls glutenfrei
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 120 ml Wasser
Panade
- 50 g Weissmehl
- 90 ml Sojamilch oder Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Knoblauchpulver
- 100 g Paniermehl oder Kichererbsenmehl falls glutenfrei
- 2 EL Sesamsamen
Braten
- 500 ml Pflanzenöl
Anleitungen
- Für die Nuggets, alle trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel geben und gut mischen. Das Wasser in die Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren, bis sich ein Teig bildet. Den Teig kurz durchkneten und dann beiseite stellen.
- Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig zu einem 1 cm dicken Rechteck ausrollen, das Rechteck in 4 cm breite Streifen schneiden und die Streifen dann in 4 cm große Vierecke schneiden. Die Ecken der Nuggets abrunden.
- Für die Panade, in einer Schüssel Mehl, Sojamilch, Salz und Knoblauchpulver vermischen, bis der Teig glatt ist. In einer anderen Schüssel Paniermehl und Sesamsamen vermischen. Jedes Nugget zuerst in den Teig tauchen und den Überschuss abtropfen lassen. Dann die Nuggets in der Paniermehlmischung wenden und auf einen Teller legen.
- Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiss ist, die Nuggets hineingeben und braten, bis sie goldbraun sind. Die Nuggets kurz auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen lassen und dann sofort servieren.
Nährwerte
Calories: 346kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 15g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.003g | Sodium: 414mg | Potassium: 430mg | Fiber: 6g | Sugar: 6g | Vitamin A: 116IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 105mg | Iron: 4mg