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Pasta mit Zitronensauce
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
20
Minuten
Min.
Gericht:
Hauptgericht
Küche:
Italien
Keyword:
pasta, zitronensauce
Portionen:
4
Autor:
Carlo Cao
Zutaten
500
g
Pasta deiner Wahl
100
g
vegane Butter
3
Knoblauchzehen
gehackt
Zesten von 2 Zitronen
1
Esslöffel Allzweckmehl
Saft von 1 Zitrone
250
ml
Rahm
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1
Handvoll Petersilie
gehackt
Anleitungen
Einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta hinzugeben und bissfest kochen.
Währenddessen in einer Pfanne die Butter bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
Knoblauch und Zitronenschale hinzugeben und für 1-2 Minuten anbraten.
Mehl und Parmesan hinzugeben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Zitronensaft und Rahm einrühren und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist (2-3 Minuten).
Pasta unterrühren, gut vermischen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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