Hummus alla Barbabietola
Questo Hummus alla Barbabietola è super cremoso e perfetto da servire con dei crostini, delle verdure crude o da usare come ripieno per tramezzini e panini.
Servings: 4 porzioni
Equipment
- robot da cucina
Ingredients
- 200 g barbabietole crude
- 3 C tahina
- 1 dente di aglio
- 1 C succo di limone
- 250 g ceci in scatola (scolati e risciacquati)
- 2 C olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Instructions
- Tagliare le *barbabietole a metà e bollirle per 10 minuti, quindi scolarle, metterle in un robot da cucina e frullarle per 1 minuto.
- Aggiungere la tahina, l'acqua, l'olio d'oliva e il succo di limone e frullare per un ulteriore minuto.
- Aggiungere i ceci, salare e pepare e continuare a frullare fino a ottenere una massa cremosa.
- Mettere l'hummus in una ciotola, ornare con poco olio d'oliva, aggiungere una spolverata di pepe e servirlo con verdure crude o con dei crostini.
- Buon Appetito!
Notes
*Per velocizzare la ricetta è possibile utilizzare barbabietole precotte.