Mettere farina, sale, pepe, curcuma, aglio, coriandolo e cipolla in polvere in una ciotola.
Aggiungere poco a poco latte e acqua e mescolare fino ad ottenere una pastella priva di grumi. Se risulta troppo densa aggiungere dell'acqua, se risulta troppo liquida aggiungere della farina.
Mettere il panko in una ciotola.
Immergere i funghi nella pastella, quindi impanarli con il panko.
In una padella scaldare l'olio a fuoco alto. Una volta caldo friggere i funghi per circa 3-4 minuti su ciascun lato, quindi rimuovere l'olio in eccesso con della carta da cucina.
Servire immediatamente.
Buon appetito!
Notes
*Puoi sostituire il coriandolo con del prezzemolo o basilico.