Torta di Fragole e Rabarbaro
Questa torta è leggera, soffice, delicata e facile da preparare. Tutto ciò che ti serve sono alcune fragole e un paio di gambi di rabarbaro
Servings: 8
Equipment
- mixer
Ingredients
- 200 g farina
- 1 c lievito
- 1 c bicarbonato di sodio
- 150 g zucchero grezzo
- 100 g burro di cacao sciolto
- un pizzico di sale
- ½ c estratto di vaniglia
- ½ banana in purea
- 2 C aceto di mele
- 1.5 dl latte di mandorla
- 10 fragole tagliate a pezzetti
- 200 g rabarbaro 2-3 gambi
- una manciata di mandorle a scaglie
- qb. zucchero a velo
Instructions
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola.
- In un'altra ciotola montare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungire la banana, il sale, la vaniglia, il latte e l'aceto e montare fino a quando il composto diventa soffice.
- Usando una spatola o un mixer a velocità bassa incorporare la ma miscela secca a quella umida.
- Aggiungere le fragole e mescolare delicatamente.
- Foderare una tortiera da 20-21 centimetri di diametro con la carta forno e versare il composto.
- Tagliare i gambi di rabarbaro in pezzi da 10-12 cm e posizionarli sulla parte superiore della torta.
- Coprire la torta con una manciata di scaglie di mandorle.
- Infornare nella parte centrale del forno e cuocere per 40-45 minuti. Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente.
- Prima di servire, spolverare la torta con dello zucchero a velo.
- Buon appetito!