Torta al Cioccolato con Fiocchi di Sale
Questa torta di cioccolato è assolutamente deliziosa! È croccante, cioccolatosa, dolce al punto giusto e assolutamente perfetta per ogni occasione!
Course: Dessert
Cuisine: Americana
Keyword: Torta al Cioccolato con Fiocchi di Sale, torta al cioccolato semplice, torta al cioccolato vegan
Servings: 8 porzioni
Author: Carlo Cao
- 150 g biscotti tipo digestive vegan
- 3 C olio di cocco o burro di soja o margarina
- 40 g fiocchi d'avema
- 2.5 dl latte di cocco
- 120 g cioccolato fondente 70% cacao
- 2 C zucchero di cocco o zucchero grezzo
- 1 C olio di cocco
- ½ c scaglie di sale marino
Per la crosta, mettere i biscotti e i fiocchi d'avena in un processatore automatico e tritare fino a che si ottiene un composto simile alla sabbia.
Aggiungere l'olio di cocco e frullare fino a che gli ingredienti non si sono amalgamati bene.
Premere la miscela sul fondo di una tortiera da 18 cm e lasciar riposare in frigorifero.
Per il ripieno, mettere una ciotola nel congelatore per almeno 15 minuti. Versarvi il latte di cocco, aggiungere lo zucchero e sbattere ad alta velocità fino a che la massa raggiunge la stessa consistenza della panna montata tradizionale. Mettere nel frigo.
Sciogliere il cioccolato e l'olio di cocco a bagnomaria. Lasciare raffreddare completamente, aggiungere la panna montata e mischiare delicatamente le due masse fino a che non si saranno amalgamate bene.
Versare il ripieno sulla base della torta e disporlo omogeneamente. Lasciar riposare la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
Prima di servire ricoprire la torta con un paio di scaglie di sale marino..