Mi chiamo Carlo, sono svizzero-italiano e da sempre la mia più grande passione è la cucina. A 12 anni ho iniziato a cucinare per tutta la mia famiglia e da allora non ho mai smesso. La cucina è la mia vita, è ciò che mi rende felice e che mi da le più grandi soddisfazioni.
A gennaio 2017 sono diventato vegano. Le ragioni principali di questo cambio sono due: il mio amore per gli animali e per la Terra in cui viviamo. Questo cambio mi ha spinto a sostituire gli ingredienti di origine animale con altri di origine vegetale e, quindi, a sperimentare con prodotti che non avevo mai utilizzato prima. All’inizio ero scettico, non pensavo il risultato potesse essere paragonabile a quello di un piatto tradizionale ma mi sbagliavo! Un piatto vegano può essere altrettanto delizioso se non addirittura migliore!
I miei piatti sono fortemente influenzati dalla cucina italiana. Infatti, sono cresciuto a Brusio, un paesino svizzero sul confine con l’Italia e a casa si mangiavano pasta o ravioli almeno una volta al giorno!
Quindi se stai cercando ricette italiane veganizzate hai trovato il blog perfetto per te! Spero le mie ricette ti piacciano, tutte racchiudono un pezzo di me e posso assicurarti che sono state create con amore e passione.
