Questo Hummus alla Barbabietola è uno dei miei antipasti/snack preferiti. È super cremoso e perfetto da servire con dei crostini, della verdura cruda o da usare come ripieno per panini o tramezzini. Se hai bisogno di una ricetta veloce puoi utilizzare delle barbabietole precotte, il risultato sarà ugualmente delizioso. Ah, un ultima cosa, attenzione perché questo Hummus rende dipendenti!
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Hummus alla Barbabietola
Questo Hummus alla Barbabietola è super cremoso e perfetto da servire con dei crostini, delle verdure crude o da usare come ripieno per tramezzini e panini.
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Porzioni: 4 porzioni
Apparecchi
- robot da cucina
Ingredienti
- 200 g barbabietole, crude
- 3 C tahina
- 1 dente di aglio
- 1 C succo di limone
- 250 g ceci in scatola (scolati e risciacquati),
- 2 C olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Istruzioni
- Tagliare le *barbabietole a metà e bollirle per 10 minuti, quindi scolarle, metterle in un robot da cucina e frullarle per 1 minuto.
- Aggiungere la tahina, l’acqua, l’olio d’oliva e il succo di limone e frullare per un ulteriore minuto.
- Aggiungere i ceci, salare e pepare e continuare a frullare fino a ottenere una massa cremosa.
- Mettere l’hummus in una ciotola, ornare con poco olio d’oliva, aggiungere una spolverata di pepe e servirlo con verdure crude o con dei crostini.
- Buon Appetito!
Note
*Per velocizzare la ricetta è possibile utilizzare barbabietole precotte.
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