Hummus alla Barbabietola

Questo Hummus alla Barbabietola è uno dei miei antipasti/snack preferiti. È super cremoso e perfetto da servire con dei crostini, della verdura cruda o da usare come ripieno per panini o tramezzini. Se hai bisogno di una ricetta veloce puoi utilizzare delle barbabietole precotte, il risultato sarà ugualmente delizioso. Ah, un ultima cosa, attenzione perché questo Hummus rende dipendenti!

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Hummus alla Barbabietola

Questo Hummus alla Barbabietola è super cremoso e perfetto da servire con dei crostini, delle verdure crude o da usare come ripieno per tramezzini e panini.

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Preparazione: 10 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Chef: Carlo Cao

Apparecchi

• robot da cucina

Ingredienti

• 200 g barbabietole, crude
• 3 C tahina
• 1 dente di aglio
• 1 C succo di limone
• 250 g ceci in scatola (scolati e risciacquati),

• 2 C olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Istruzioni

• Tagliare le *barbabietole a metà e bollirle per 10 minuti, quindi scolarle, metterle in un robot da cucina e frullarle per 1 minuto.
• Aggiungere la tahina, l'acqua, l'olio d'oliva e il succo di limone e frullare per un ulteriore minuto.
• Aggiungere i ceci, salare e pepare e continuare a frullare fino a ottenere una massa cremosa.
• Mettere l'hummus in una ciotola, ornare con poco olio d'oliva, aggiungere una spolverata di pepe e servirlo con verdure crude o con dei crostini.
• Buon Appetito!

Note

*Per velocizzare la ricetta è possibile utilizzare barbabietole precotte.

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