Flan Casero Vegano
Este Flan Casero Vegano es cremoso, ligero y fácil de hacer. Todo lo que necesitas son unos ingredientes y poco tiempo.
Servings: 8
Ingredients
Para el flan
- 8 dl de leche de coco entera
- 2 Cda manteca de cacao
- 3 Cda maicena disuelta en agua
- 1 Cda azúcar avainillado
- ½ vaina de vainilla cortada a todo lo largo
- 100 g azúcar
- 1 Cdta agar-agar en polvo
- 1 pizca de azafrán para el color
- 1 pizca de sal
Para el caramelo
- 100 g de azúcar
- 1 dl de agua
Instructions
Para el flan:
- Pon la leche, la manteca de cacao, la maicena, el azúcar de vainilla, la vaina de vainilla, el azúcar, el agar agar y la sal en una cacerola y calienta a fuego medio-alto. Lleva a ebullición y deja cocer durante 2-3 minutos.
- Agrega el azafrán y mezcla. Retíralo del fuego, quita la vaina de vainilla y deja que se enfríe. Mientras tanto prepara el caramelo.
Para el caramelo:
- Pon el azúcar y el agua en una cacerola y calienta a fuego medio-alto. Derrite el azúcar y deja cocer hasta que esté dorado (+ - 10 minutos).
- Vierte el caramelo en un molde para pudin.
- Vierte el flan en el molde sobre el azúcar caramelizado y deja que se enfríe por completo, antes de poner el flan en la nevera durante una noche.
- Al día siguiente, gira rápidamente el molde sobre un plato, si no cae tienes que mover el molde hasta que se suelte. Sirve inmediatamente.
- Buon appetito!