Estos champiñones rebozados son crujientes, sabrosos y perfectos para servir con una copa de vino blanco.
Prep Time20 minutesmins
Cook Time10 minutesmins
Course: Appetizer
Cuisine: Italiana
Keyword: champiñones, rebozados
Servings: 4
Author: Carlo Cao
Ingredients
250gchampiñones
120gharina
1cdtasal
½cdtapimienta molida fresca
½cdtacúrcuma
2dientes de ajoprensados
1cdtacebolla en polvo
*1cdacilantro frescopicado
1dlleche vegetal
1dlagua
100gpanko
1,5dlaceite de cocopara freír
Instructions
Enjuaguar los champiñones rápidamente en agua.
En un recipiente colocar harina, sal, pimienta, cúrcuma, ajo, cebolla en polvo y cilantro.
Agregar poco a poco la leche y el agua y batir hasta que no queden grumos. Si la mezcla queda espesa, agregar un poco de agua, si queda demasiado líquida agregar harina.
Colocar el panko en un bol.
Empapar los champiñones en la mezcla para rebozar y después pasarlos en el panko.
Calentar el aceite de coco a fuego alto en una sartén. Una vez caliente, freír los champiñones unos 3-4 minutos por cada lado.
Una vez cocidos escurrir con papel absorbente para absorber el aceite sobrante y servir inmediatamente.
Buon appetito!
Notes
*Puedes reemplazar el cilantro con perejil o albahaca.