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Pasta with wild garlic pesto
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Pasta con Pesto de Ajo Silvestre y Aguacate

Este pesto de Ajo Silvestre y Aguacate es super cremoso, sabroso y perfecto para servir con tu pasta favorita.
Tiempo de preparación10 min
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Keyword: ajo silvestre, pasta, pesto
Raciones: 4 raciones
Autor: Carlo Cao

Aparatos

  • procesador de alimentos

Ingredientes

  • 100 g ajo silvestre fresco
  • 100 g anacardos
  • 2 dl aceite de oliva
  • 1 aguacate
  • 1/2 cdta sal
  • 400 g pasta

Elaboración paso a paso

  • Lavar y escurrir el ajo silvestre.
  • Colocar el ajo, los anacardos y el aceite en un procesador de alimentos y batir hasta que estén cremosos.
  • Agregar el aguacate y a sal y batir hasta que estén bien mezclados.
  • Poner a hervir una olla grande de agua, cuando hierve, agregar la sal y cocer la pasta hasta que esté al dente.
  • Verter el pesto sobre la pasta, mezclar bien y servir bien caliente.
  • Buon appetito!