Pan de Plátano
Con esta receta obtendrás un pastel muy suave en el que el sabor del plátano se mezcla con el del caramelo (dado por jarabe de arce utilizado en la receta). Este Pan de plátano es un dulce que le va a encantar a todos, créeme.
Servings: 8 raciones
Equipment
- batidora
- procesador de alimentos
Ingredients
- 450 g plátano muy maduro
- 1.5 dl jarabe de arce
- 4 cda aceite de coco
- 4 cda leche de almendras
- 1 cda vinagre de manzana
- 160 g harina integral
- 70 g copos de avena
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- ½ cdta polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- ½ cdta canela
- 1 cda semillas de sésamo negro
- 40 g anacardos picados
- 1 plátano
- 1 puñado de chispas de chocolate
Instructions
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Procesar los plátanos, el jarabe de arce, el aceite, la leche y el vinagre en un procesador de alimentos hasta obtener una masa cremosa.
- En un recipiente, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregar la avena, la sal, la canela, las semillas de sésamo y los anacardos.
- Verter la mezcla húmeda en un recipiente, agregar los ingredientes secos y batir a baja velocidad durante un minuto o poco más.
- Verter la masa en un molde para pasteles untado y distribuirla uniformemente.
- Cortar el plátano por la mitad y colocarlo en la parte superior del pastel.
- Colocar el pan de plátano en medio del horno y hornear a 180 grados por 30 minutos, luego bajar la temperatura a 150 grados y hornear por 20 minutos más.
- Sacar del horno y decorar con las chispas de chocolate.
- Dejar que se enfríe completamente antes de servir.
- ¡Buon appetito!