Pudin de Chocolate
Este budín es súper cremoso, chocolatoso y fácil de preparar. Para hacerlo solo te hacen falta pocos ingredientes y 20 minutos de tiempo.
Course: Postre
Cuisine: Italiana
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Servings: 6 raciones
Author: Carlo Cao
- 5 dl leche de coco
- 2 dl agua
- 70 g azúcar moreno
- 1 pizca sal
- 45 g cacao en polvo
- *120 g chocolate negro
- **1 cdta agar-agar en polvo
Coloca la leche, el agua, el azúcar y la sal en una cacerola y caliente a fuego medio.
En un tazón, derrite el cacao en polvo con 4 cucharadas de agua, viértelo en la mezcla de leche y revuelve hasta que se incorpore.
Agrega el chocolate y revuelve hasta que se disuelva.
Disuelve el agar agar con poca agua, viértelo en la mezcla de chocolate y mezcla.
Lleva la mezcla a ebullición y déjala hervir durante 1-2 minutos.
Vierte la mezcla en un molde y deja que se enfríe por completo antes de colocarla en el refrigerador. Deja reposar el pudin en la nevera durante un par de horas antes de servirlo.
Buon Appetito!
* La mayoría de las veces el chocolate negro es vegano, para estar seguro al 100% de que lo sea verifica los ingredientes elencados en el embalaje.
** El polvo de agar agar que he utilizado para esta receta es concentrado. Asegúrate de utilizar la cantidad de polvo suficiente para estabilizar 9 decilitros de líquido. Verifica las instrucciones presentes en el embalaje para asegurarte de utilizarlo correctamente.