¿Alguna vez has tratado de hacer nata montada de coco pero fallaste totalmente? Buenas noticias, este blog post te ayudará a preparar una nata montada perfectamente ligera y riquísima.
Primer paso: encuentra la leche de coco correcta
Lo más importante a la hora de preparar la nata montada de coco es encontrar la leche adecuada. De hecho, tienes que utilizar leche entera que sea suave y cremosa.
Sé que muchas marcas venden leche de coco acuosa o baja en grasa, lo que está perfectamente bien para hacer una salsa Tikka Masala, ¡pero no querrás usarla para hacer nata montada! Así que busca leche entera y cremosa y verás que el resultado no te va a decepcionar.
Secundo paso: pon la lata / el cartón de leche de coco en la nevera la noche anterior
Para que sea posible montar la leche de coco es necesario poner la lata / el cartón en la nevera durante una noche. El bol en el que vas a montar la nata también tiene que estar frio, por ende, colócalo en el congelador durante 15-20 minutos antes de empezar a preparar la nata.
Si usas leche enlatada: saca la lata de la nevera sin agitarla. Ábrela y pon en el bol que habrás sacado del congelador la capa sólida que se habrá formado en la parte de arriba. El líquido que encontrarás en la parte de abajo de la lata puedes guardarlo y utilizarlo para hacerte un batido.
Tercer paso (opcional): utiliza un estabilizante en polvo para nata montada
Si quieres que tu nata montada salga perfecta puedes añadir un estabilizante en polvo para nata montada a tu leche de coco antes de batirla. Este paso es recomendable si tu leche tarda mucho en montarse.
Cuarto paso: montar la leche con una batidora de mano
Monta la nata hasta que se formen picos duros (5-10 min.).
Quinto paso (opcional): pon la nata montada en la nevera
Si quieres que tu nata montada esté aún más firme, colócala en la nevera durante 1-2 horas antes de usarla.
Sexto paso: Buon appetito!
Utiliza la nata montada como topping para frutas, pasteles, mousse de chocolate, flanes, etc.
Si haces esta nota montada de coco, déjame saber que tal te ha parecido! ¡Deja un comentario, califica la receta y no te olvides de etiquetar una foto en Instagram utilizando el hashtag #vegaliciously. Buon appetito!
Nata Montada de Coco
Aparatos
- batidora de mano
Ingredientes
- **2.5 dl leche de coco entera, enfriada durante una noche en la nevera
- una pizca de vainilla en polvo
- 2 Cda azúcar glas
- 1 Cda (opcional) estabilizante de nata montada
Elaboración paso a paso
- Dejar enfriar la leche de coco en la nevera durante una noche.
- Poner un bol de cristal grande en el congelador durante 15-20 min.
- Poner la leche**, el polvo de vainilla, el azúcar glas y el estabilizante en el bol y montar utilizando una batidora de mano hasta que se formen picos duros (5-10 min.).
- servir inmediatamente o poner en la nevera durante 1-2 horas.
Notas
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