¿Alguna vez te has preguntado si hay una receta para hacer un Banoffee Pie súper delicioso y vegano? Aquí está la respuesta: ¡Sí, existe (y acabas de encontrarla)! Esta receta es 100% vegana y para prepararla no hacen falta ingredientes extraños. De hecho, diría que el único ingrediente exótico necesario es la leche de coco que hoy en día se puede comprar en qualcuier tienda alimentar.
Este dulce se hace alternando capas de caramelo salado, crumble, plátano y nata de coco montada. ¿Se te ha hecho la boca agua? ¡Todo lo que necesitas son algunos ingredientes y un poco de tiempo! Vamos a empezar!
Si haces esta receta, déjame saber que tal te ha parecido! ¡Deja un comentario, califica la receta y no te olvides de etiquetar una foto en Instagram utilizando el hashtag #vegaliciously. Buon appetito!
Tarros de Banoffee Pie
Aparatos
- batidora
Ingredientes
Para el crumble
- 150 g harina, tamizada
- 4 cda azucar de caña
- 1/2 cdta sal
- 1/2 cdta vainilla en polvo
- 70 g mantequilla de soja o margarina
Para el caramelo salado
- 80 g azucar de caña
- 200 g leche de coco
- 30 g mantequilla de soja o margarina
- 1/2 cdta sal
Para la nata de coco montada
- 2 latas leche de coco, enfriar en la nevera durante una noche
- 1/2 cdta vainilla en polvo
- 3 cda azucar de caña
Last but not least
- 1 banana, cortado en rodajas
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados.
Para el crumble
- Para el crumble, poner todos los ingredientes en un cuenco y trabajar con las yemas de los dedos hasta homogeneizar y conseguir una textura similar a migas.
- Colocar el crumble en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y hornear durante 15-20 minutos hasta que el crumble esté dorado.
Para el caramelo salado
- Poner el azúcar en una sartén y cocinar hasta que tome color. Mientras tanto, en otra sartén, calentar la leche de coco.
- Una vez que el caramelo esté listo agregar lentamente la leche de coco, la mantequilla y la sal. Cocinar la salsa a fuego medio durante unos minutos.
- Cuando la salsa de caramelo se haya puesto más espesa verterla en un frasco y dejarla enfriar por completo.
Para la nata de coco montada
- Enfriar las latas de leche de coco en el refrigerador durante una noche. Retirarlos del refrigerador (sin agitarlos, la crema de coco y el agua de coco no se tiene que mezclar) y, utilizando una cuchara, poner la capa sólida que se habrá separado del agua de coco en un bol. Colocar el bol en el congelador durante 10 minutos, luego añadir el azúcar y batir hasta que la nata alcance la misma consistencia que la nata montada tradicional.
Llenar los tarros
- Preparar 6 tarros y llenarlos alternando capas de crumble, plátano, salsa de caramelo y nata montada. Poner los tarros en la nevera por al menos 3-4 horas antes de servirlos.
- Buon appetito!
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