Tarta de Chocolate con Escamas de Sal

¡Esta Tarta de Chocolate con Escamas de Sal es absolutamente deliciosa! Es crujiente, chocolatosa, dulce y absolutamente perfecta para cualquier ocasión!

La base está hecha de crumble y combina perfectamente con la crema de chocolate. Para potenciar la sabor del chocolate he añadido una pizca de escamas de sal. ¿El resultado? Una tarta sorprendentemente deliciosa, fresca y ligera.

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Tarta de Chocolate con Escamas de Sal

Esta tarta de chocolate con escamas de sal es absolutamente deliciosa. Es crujiente, chocolatosa, dulce y absolutamente perfecta para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación: 25 minutos

Raciones: 8 raciones

Autor: Carlo Cao

Aparatos

• batidora
• procesador de alimentos

Ingredientes

• 150 g galletas digestive, sin lácteos
• 3 Cda aceite de coco o mantequilla de soya/margarina
• 40 g copos de avena
• 5 dl leche de coco
• 180 g chocolate negro, >70% de cacao
• 4 Cda azúcar de coco
• 2 Cda aceite de coco

Elaboración paso a paso

• Para la corteza, coloca las galletas y los copos de avena en un procesador de alimentos y trita hasta que estén arenosas.
• Agrega el aceite de coco y el azúcar (opcionay mezcla hasta que estèn bien combinados.
• Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pasteles de 7 pulgadas y guárdalo en el refrigerador.
• Para el relleno, coloca un bol en el congelador durante 15 minutos. Vierte la leche en el recipiente, agrega el azúcar y bate a alta velocidad hasta que la nata esté estable.
• Derrite el chocolate y el aceite al baño María. Deja que se enfríe completamente, luego agrega la nata montada de coco y mezcla suavemente hasta que la mezcla resulte homogenea.
• Extiende el relleno sobre la corteza y déjelo reposar durante 4 horas en la nevera. Antes de servir, cubre la tarta con un poco de copos de sal marina (¡sin exagerar!).

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