Si te encantan la pasta, el pesto y el ajo, esta Pasta con Pesto de Ajo Silvestre es algo para ti! El pesto es súper cremoso, sabroso y perfecto para servir con una copa de vino tinto.
El pesto siempre ha sido mi salsa favorita para todo tipo de pasta. Mi obsesión ha alcanzado niveles tan altos que mi novio siente náuseas cuando escucha la palabra «pesto»xD, hecho que yo no puedo entender porque creo que no hay nada mejor que una salsa hecha con aceite de oliva, nueces y albahaca, ¿Cierto?
El ajo silvestre tiene un aroma y sabor muy fuerte, por esta razón he decidido mezclarlo con aguacate. De esta manera el aguacate neutraliza ligeramente el sabor del ajo y hace que el pesto sea súper cremoso.
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Pasta con Pesto de Ajo Silvestre y Aguacate
Aparatos
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 100 g ajo silvestre, fresco
- 100 g anacardos
- 2 dl aceite de oliva
- 1 aguacate
- 1/2 cdta sal
- 400 g pasta
Elaboración paso a paso
- Lavar y escurrir el ajo silvestre.
- Colocar el ajo, los anacardos y el aceite en un procesador de alimentos y batir hasta que estén cremosos.
- Agregar el aguacate y a sal y batir hasta que estén bien mezclados.
- Poner a hervir una olla grande de agua, cuando hierve, agregar la sal y cocer la pasta hasta que esté al dente.
- Verter el pesto sobre la pasta, mezclar bien y servir bien caliente.
- Buon appetito!
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