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Banoffee Pie im Glas

Dieses Dessert besteht aus Schichten von gesalzenem Karamell, Streuseln, Bananen und geschlagener Kokoscreme. Läuft die das Wasser im Mund schon jetzt zusammen? Dann alles was du brauchst sind ein paar Zutaten und ein wenig Zeit!
Vorbereitungszeit40 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Gericht: Dessert
Land & Region: American
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Portionen: 6 Portionen
Autor: Carlo Cao

Geräte

  • Handmixer

Zutaten

For the crumble

  • 150 g Weissmehl gesiebt
  • 4 EL Rohzucker
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Vanillepulver
  • 70 g Sojabutter oder Margarine

For the salted caramel

  • 80 g Rohzucker
  • 200 g Kokosmilch
  • 30 g Sojabutter oder Margarine
  • ½ TL Salz

For the coconut whipped cream

  • 2 Dosen Kokosmilch mit hohem Kokosanteil Die Dose Kokosmilch mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, öffnen und den wässrigen Teil abschütten
  • ½ TL Vanillepulver
  • 3 EL Rohzucker

Last but not least

  • 1 Banane in Scheiben geschnitten

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Fur die Streusel

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen mischen, bis eine Streuselmischung entsteht.
  • Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Minuten backen.

Für das gesalzenes Karamell

  • In einem Topf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • In einem anderen Topf den Zucker mit 3 EL Wasser geben, bei hohrer Hitze erhitzen und kochen, bis das Karamell goldig wird. Sobald das Karamell die gewünschte Farbe erreicht hat, langsam die warme Kokosmilch, die Sojabutter und das Salz unter Rühren zugeben. Die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen.
  • Sobald die Sauce dickflüssig wird, die Sauce in ein Glas giessen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Kokosmilch-Schlagsahne

  • Eine hohe und schmale Schüssel 10 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Schüssel kalt ist Milch, Zucker und Vanillepulver hinzufügen und schlagen, bis es die gleiche Konsistenz wie die traditionelle Schlagsahne erreicht.

Die Gläser füllen

  • 6 kleine Gläser bereitstellen und abwechselnd mit Streuseln, Bananen, Karamellsauce und Schlagsahne füllen. Die Gläser mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen vor dem Servieren.
  • Buon appetito!