Vegan Flan Cake
Dieser köstliche Vegane Flan Cake ist das perfekte Dessert wenn du ein aussergewöhnliches und absolut leckeres Dessert servieren möchtest.
Vorbereitungszeit5 Minuten Min.
Zubereitungszeit20 Minuten Min.
Gesamtzeit25 Minuten Min.
Gericht: Dessert
Küche: French
Keyword: flan, flan cake, Karamell, pudding, schnelles dessert, vanilla, veganer flan
Portionen: 8
Autor: Carlo Cao
Für den Flan
- 8 dl Vollfett-Kokosmilch
- 2 EL Kakaobutter
- 3 EL Maisstärke in Wasser aufgelöst
- 1 EL Vanillepulver
- ½ Vanillestäbchen in Längsrichtung geteilt
- 100 g Zucker
- 1 TL Agar-Agar-Pulver
- 1 Prise Safran für die Farbe
- 1 Prise Salz
Für den Flan:
Milch, Kakaobutter, Maisstärke, Vanillezucker, Vanilleschote, Zucker, Agar-Agar und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigen rühren zum Kochen bringen, dann 2-3 Minuten sprudeln lassen.
Safran dazugeben und verquirlen. Vanilleschote aus der Flan-Mischung nehmen und kompostieren. Flan-Mischung beiseite stellen.
Für das Karamell:
Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucker schmelzen lassen und goldbraun kochen (+ - 10 Minuten).
Karamell in die Form giessen.
Flan-Mischung über den karamellisierten Zucker in die Form giessen und vollständig abkühlen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag Flan auf eine Platte stürzen in Scheiben schneiden und servieren.
Buon appetito!