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Vegane Pasta mit Pilzen

Bist du auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept für eine vegane Pasta mit Pilzen? Dann bist du hier genau richtig! Diese Pasta ist superschnell zubereitet, benötigt weniger als 10 Zutaten und ist absolut köstlich!
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Gericht: Sauce
Land & Region: Italien
Portionen: 4
Autor: Carlo Cao

Zutaten

  • 50 g vegane Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 100 ml Marsala oder Weißwein optional
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL in wenig kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke
  • 300 ml vegane Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • gehackte Petersilie
  • 400 g vegane Pasta

Anleitungen

  • Einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen
  • Für die Sauce, Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und weich dünsten.
  • Die Pilze einrühren und goldbraun braten.
  • Mit Marsala oder Weisswein ablöschen und kochen, bis er verdampft ist.
  • Gemüsebrühe und Speisestärke hinzugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.
  • Mit Sahne übergiessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
  • Pasta al dente Kochen, abgiessen und sofort mit der Sauce servieren.