Veganer Lotus Cheesecake
Dieser vegane Lotus Cheesecake ist der Knaller! Er ist cremig, super einfach zuzubereiten und man brauchst nur 6 Zutaten um ihn zu zaubern!
Portionen: 8
Kalorien: 749kcal
Ausrüstung
- 20 Zentimetern Springform
- Küchenmaschine
Zutaten
Boden:
- 200 g Lotus Biscoff Kekse
- 60 g vegane Butter
Füllung:
- 450 g veganer Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 250 g Lotus Aufstrich geschmolzen (aber nicht warm!)
- 200 ml vegane Schalgsahne aufgeschlafen
Topping:
- 40 g Lotus Biscoff Kekse
- 100 g Lotus Biscoff Aufstrich geschmolzen (aber nicht warm!)
Anleitungen
- Für den Boden, eine Springform mit dem Diameter von 20 cm mit Backpapier auslegen. Kekse in einer Küchenmaschine geben und fein hacken. Butter beifügen und gut mischen. Die Kekse-Mischung fest auf dem Boden der Springform drücken.
- Für die Füllung, Frischkäse und Zucker in einem Schüssel geben und mit einem Handmixer vermengen. Biscoff Aufstrich beifügen und weiter mixen. Die steif geschlagene Schlagsahne vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Den Kuchen 1 Stunde kalt stellen.
- Die Kekse fein hacken und den Lotus-Aufstrich in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dann kurz abkühlen lassen. Den Aufstrich über den Cheesecake giessen, glatt streichen und mit den Keksbröseln dekorieren.
- Der Cheesecake über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Nährwerte
Calories: 749kcal | Carbohydrates: 67g | Protein: 9g | Fat: 51g | Saturated Fat: 34g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 10g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 101mg | Sodium: 405mg | Potassium: 329mg | Fiber: 3g | Sugar: 46g | Vitamin A: 1314IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 143mg | Iron: 3mg