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Scharfe Ramen mit Gemüse

Diese scharfen Ramen mit Gemüse sind ein echter Knaller! Mit nur wenigen Zutaten sind sie in 20 Minuten fertig! Wenn du ein schnelles, einfaches und absolut leckeres Gericht zubereiten möchtest, sind diese Ramen genau das Richtige für dich!
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Hauptspeise
Land & Region: Asiatisch
Keyword: ramen
Portionen: 4 Portionen
Autor: Carlo Cao

Zutaten

  • 250 g ramen
  • 2 EL Olivenöl
  • 160 g Eierersatz gesamt Gewicht mit Wasser (Optional)
  • ½ Paprika in dünne Scheiben geschnitten (Optional)
  • 100 g Champignons in dünne Scheiben geschnitten (Optional)
  • 100 g Möhren in dünne Scheiben geschnitten (Optional)
  • 150 g Brokkoli grob geschnitten (Optional)
  • *1 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL helle Sojasauce
  • **1 EL vegane Austernsauce
  • 1 EL Chili Sauce (Optional)
  • 150 ml Wasser
  • 2 Frühlingszwiebeln grüner Teil in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 TL Sesamsamen

Anleitungen

  • Ramen al dente kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser kurz abspülen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Eierersatz dazugeben und kurz kochen.
  • Paprika, Champignons, Möhrem und Brokkoli beifügen und kurz braten.
  • Dann die Nudeln, Soja-, Chili-, Austernsauce und Wasser dazugeben, gut mischen und 2-3 Minuten weiter braten.
  • Ramen mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen toppen und sofort servieren.

Notizen

*falls nicht vorhanden 2 EL helle Sojasauce benutzen
**falls nicht vorhanden 1 EL helle Sojasauce benutzen