Pasta mit Zitronensauce
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Pasta deiner Wahl
- 100 g vegane Butter
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- Zesten von 2 Zitronen
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- Saft von 1 Zitrone
- 250 ml Rahm
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Handvoll Petersilie gehackt
Anleitungen
- Einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta hinzugeben und bissfest kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne die Butter bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Zitronenschale hinzugeben und für 1-2 Minuten anbraten.
- Mehl und Parmesan hinzugeben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Zitronensaft und Rahm einrühren und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist (2-3 Minuten).
- Pasta unterrühren, gut vermischen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.