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Vegane Tofu Nuggets mit Sriracha-Mayo Dip

Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit5 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Amerikanisch
Keyword: tofu nuggets
Portionen: 2
Autor: Carlo Cao

Zutaten

Nuggets

  • 200 g extra-fester Tofu

Teig

  • 100 g Allzweckmehl
  • 30 g Speisestärke
  • 150 ml Wasser

Panko-Paniermehl Mischung

  • 50 g Panko
  • 50 g Paniermehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver

Braten

  • 500 ml Erdnussöl

Sriracha-Mayo Dip

  • 3 EL vegane Mayonnaise
  • 1 EL Sriracha

Anleitungen

  • Den Tofu trocken tupfen, der Länge nach halbieren und in 3 cm grosse Würfel schneiden. Beiseite stellen.
  • Für den Teig Mehl, Speisestärke und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Beiseite stellen.
  • In einer anderen Schüssel Panko, Paniermehl, Salz, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver hinzugeben und verrühren.
  • Einen Tofu Würfel in die nasse Mischung tauchen und die überschüssige Mischung abschütteln.
  • Dann in die Paniermehlmischung wenden und auf einen Teller legen. Den Vorgang mit dem restlichen Tofu wiederholen.
  • Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  • Wenn das Öl heiss ist, die Nuggets hinzugeben und für 2-3 Min. auf jeder Seite goldbraun braten.
  • Auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
  • Für den Sriracha-Mayo Dip, Mayo und Sriracha in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
  • Die Nuggets mit dem Sriracha Dip servieren und sofort geniessen!