Den Tofu trocken tupfen, der Länge nach halbieren und in 3 cm grosse Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Für den Teig Mehl, Speisestärke und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Panko, Paniermehl, Salz, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver hinzugeben und verrühren.
Einen Tofu Würfel in die nasse Mischung tauchen und die überschüssige Mischung abschütteln.
Dann in die Paniermehlmischung wenden und auf einen Teller legen. Den Vorgang mit dem restlichen Tofu wiederholen.
Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Wenn das Öl heiss ist, die Nuggets hinzugeben und für 2-3 Min. auf jeder Seite goldbraun braten.
Auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Für den Sriracha-Mayo Dip, Mayo und Sriracha in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
Die Nuggets mit dem Sriracha Dip servieren und sofort geniessen!