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Espresso-Haselnuss Schoko Mousse Ohne Ei

Vorbereitungszeit20 Min.
Ruhe Zeit2 Stdn.
Arbeitszeit2 Stdn. 20 Min.
Gericht: Dessert
Land & Region: Frankreich
Keyword: Mousse
Portionen: 4
Autor: Carlo Cao

Zutaten

  • 150 ml Aquafaba
  • 2 EL Zucker
  • 100 g vegane Haselnuss Schokolade
  • 20 g vegane Butter
  • 1 Espresso-Shot

Anleitungen

  • Das Aquafaba steif schlagen. Beiseite legen.
  • Die Schokolade und die Butter über einen Wasserbad schmelzen. Dann Espresso beifügen und einarbeiten.
  • Die mischung vom Wasserbad nehmen, nach und nach das Aquafaba hinzugeben. Erst kräftig und dann immer sanfter mixen.
  • In 4-5 kleine Gläser portionieren und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.