Veganer Cashew Mozzarella Rezept
Dieses veganer Cashew Mozzarella Rezept ist so lecker! Damit wirst du 2 Mozzarelle Kugeln zubereiten. Verwende sie für deinen Caprese Salat, Pizza, Lasagne oder Ravioli.
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Zubereitungszeit5 Minuten Min.
Ruhezeit3 Stunden Std.
Gesamtzeit3 Stunden Std. 20 Minuten Min.
Gericht: Vorspeise
Küche: Italienisch
Keyword: mozzarella
Portionen: 4
Autor: Carlo Cao
- 90 g Cashews
- 150 g Sojajoghurt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 250 ml Sojamilch
- 3 Esslöffel Tapiokastärke
- 1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver oder 1 Esslöffel Speisestärke
Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie. Wenn dein Mixer nicht sehr leistungsstark ist, koche die Cashews für 20 Minuten und püriere sie dann mit den restlichen Zutaten.
Die Mischung in einen Kochtopf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Die Mischung so lange kochen bis sie dehnbar aber dickflüssig ist (ca. 5 Minuten).
Zwei Blätter Backpapier anfeuchten, die Hälfte der Mischung in jedes Blatt geben und einwickeln.
Mozzarella komplett abkühlen lassen und für 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach Belieben servieren. Buon appetito!