Banoffee Pie im Glas
Dieses Dessert besteht aus Schichten von gesalzenem Karamell, Streuseln, Bananen und geschlagener Kokoscreme. Läuft die das Wasser im Mund schon jetzt zusammen? Dann alles was du brauchst sind ein paar Zutaten und ein wenig Zeit!
Vorbereitungszeit40 Minuten Min.
Zubereitungszeit20 Minuten Min.
Gericht: Dessert
Küche: American
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Portionen: 6 Portionen
Autor: Carlo Cao
For the crumble
- 150 g Weissmehl gesiebt
- 4 EL Rohzucker
- ½ TL Salz
- ½ TL Vanillepulver
- 70 g Sojabutter oder Margarine
For the salted caramel
- 80 g Rohzucker
- 200 g Kokosmilch
- 30 g Sojabutter oder Margarine
- ½ TL Salz
For the coconut whipped cream
- 2 Dosen Kokosmilch mit hohem Kokosanteil Die Dose Kokosmilch mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, öffnen und den wässrigen Teil abschütten
- ½ TL Vanillepulver
- 3 EL Rohzucker
Last but not least
- 1 Banane in Scheiben geschnitten
Fur die Streusel
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen mischen, bis eine Streuselmischung entsteht.
Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Minuten backen.
Für das gesalzenes Karamell
In einem Topf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erhitzen.
In einem anderen Topf den Zucker mit 3 EL Wasser geben, bei hohrer Hitze erhitzen und kochen, bis das Karamell goldig wird. Sobald das Karamell die gewünschte Farbe erreicht hat, langsam die warme Kokosmilch, die Sojabutter und das Salz unter Rühren zugeben. Die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen.
Sobald die Sauce dickflüssig wird, die Sauce in ein Glas giessen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Kokosmilch-Schlagsahne
Eine hohe und schmale Schüssel 10 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Schüssel kalt ist Milch, Zucker und Vanillepulver hinzufügen und schlagen, bis es die gleiche Konsistenz wie die traditionelle Schlagsahne erreicht.