Diese frittierte Champignons mit Panko-Kruste sind knusprig und köstlich.
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Zubereitungszeit10 MinutenMin.
Gesamtzeit33 MinutenMin.
Gericht: Vorspeise
Küche: italienische
Keyword: frittiert, pilze, portobello-pilze
Portionen: 4
Autor: Carlo Cao
Zutaten
250gChampignons
120gMehl
1TLSalz
½TLfrisch gemahlener Pfeffer
½TLKurkuma
2Knoblauchzehengepresst
1TLZwiebelpulver
*1ELfrischer Koriandergehackt
1dlpflanzliche Milch
1dlWasser
100gPanko
150mlPflanzliches Öl zum Frittieren
Anleitungen
Pilze mit Wasser abspülen.
In eine Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Zwiebelpulver und Koriander geben.
Nach und nach Milch und Wasser einrühren und klumpenfrei mischen. Wenn zu dick, mehr Wasser hinzufügen, wenn zu flüssig, mehr Mehl hinzufügen.
Panko in eine Schüssel geben.
Pilze in den Teig tauchen und mit Panko panieren.
Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Champignons ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Sofort servieren.
Buon appetito!
Notizen
*Kann durch Petersilie oder Basilikum ersetzt werden.