Veganes Kartoffelgratin (Dauphinoise)
Dieses vegane Kartoffelgratin ist eine köstliche Beilage. Für die Zubereitung brauchst du nur 8 Zutaten und wenig Zeit.
Portionen: 4
Zutaten
- 750 g Kartoffeln ich entferne die Schale nicht
- 75 g vegane Butter
- 2 Zwiebeln fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL RosmariN fein gehackt
- 2 TL Thymian fein gehackt
- 250 ml vegane Sahne
- 1 TL süsses Paprikapulver
- 125 g veganer geriebener Käse
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln mit einer Mandoline in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine grosse Schüssel geben und beiseite stellen.
- Eine Pfanne auf hoher Hitze erhitzen. Die Butter hineingeben und schmelzen lassen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter einrühren und kochen, bis die Zwiebeln gebräunt sind.
- Sahne und Paprika einrühren und vom Herd nehmen.
- Den Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Die Mischung über die Kartoffeln giessen und mischen, bis alle Scheiben bedeckt sind.
- Eine gusseiserne Pfanne oder eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben eng aneinander schichten.
- Mit schwarzem Pfeffer und mehr Thymian bestreuen. Mit Folie abdecken.
- In der Mitte des Ofens 45 Minuten lang backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Sofort servieren.