Veganer Cheesecake mit weisser Schokolade
Dieser vegane Cheesecake mit weisser Schokolade und Oreo-Kruste ist ein absolutes Muss! Er ist so unglaublich cremig und lecker, und das Beste ist, dass er in nur 30 Minuten zubereitet ist und du dafür nur sechs einfache Zutaten brauchst.
Portionen: 10
Kalorien: 743kcal
Ausrüstung
- 1 Springform (⌀ 20 cm)
Zutaten
Boden
- 180 g Oreos
- 75 g vegane Butter geschmolzen
Füllung
- 600 g veganer Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 250 g vegane weisse Schokolade im Wasserbad geschmolzen
- 250 ml vegane Schlagsahne aufgeschlagen
Ganache
- 150 g weisse Schokolade
- 70 g veganer Rahm
Topping
- 70 g Oreos (optional) halbiert
Anleitungen
Boden
- Die Seiten und Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier bedecken.
- Oreos in einer Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Butter beifügen und vermengen. Die Masse auf dem Boden einer 20 cm Springform flach drücken. Im Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung, Frischkäse und Zucker in eine grosse Schüssel geben und mit einem Handmixer vermengen. Schokolade beifügen und weiter mixen. Schlagrahm mit einem Spatel langsam und vorsichtig einarbeiten. Die Füllung auf dem Oreo-Boden verteilen. Cheesecake über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag, die Schokolade in eine Schüssel geben. Den Rahm erhitzen und über die Schokolade giessen. 2-3 Minuten ruhen lassen. Dann kräftig mischen und sobald die Schokolade völlig geschmolzen ist, die Ganache über den Cheesecake giessen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nährwerte
Calories: 743kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 8g | Fat: 56g | Saturated Fat: 33g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 16g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 121mg | Sodium: 378mg | Potassium: 285mg | Fiber: 1g | Sugar: 47g | Vitamin A: 1478IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 166mg | Iron: 3mg