Vegane Tofu Nuggets mit Sriracha-Mayo Dip
Portionen: 2
Zutaten
Nuggets
- 200 g extra-fester Tofu
Teig
- 100 g Allzweckmehl
- 30 g Speisestärke
- 150 ml Wasser
Panko-Paniermehl Mischung
- 50 g Panko
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
Braten
- 500 ml Erdnussöl
Sriracha-Mayo Dip
- 3 EL vegane Mayonnaise
- 1 EL Sriracha
Anleitungen
- Den Tofu trocken tupfen, der Länge nach halbieren und in 3 cm grosse Würfel schneiden. Beiseite stellen.
- Für den Teig Mehl, Speisestärke und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel Panko, Paniermehl, Salz, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver hinzugeben und verrühren.
- Einen Tofu Würfel in die nasse Mischung tauchen und die überschüssige Mischung abschütteln.
- Dann in die Paniermehlmischung wenden und auf einen Teller legen. Den Vorgang mit dem restlichen Tofu wiederholen.
- Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Wenn das Öl heiss ist, die Nuggets hinzugeben und für 2-3 Min. auf jeder Seite goldbraun braten.
- Auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
- Für den Sriracha-Mayo Dip, Mayo und Sriracha in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
- Die Nuggets mit dem Sriracha Dip servieren und sofort geniessen!