{"id":23331,"date":"2022-04-15T13:57:29","date_gmt":"2022-04-15T13:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/carlocao.com\/?p=23331"},"modified":"2024-04-02T13:48:23","modified_gmt":"2024-04-02T13:48:23","slug":"veganer-pistazien-cheesecake-mit-kekseboden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carlocao.com\/de\/veganer-pistazien-cheesecake-mit-kekseboden\/","title":{"rendered":"Veganer Pistazien Cheesecake"},"content":{"rendered":"\n

Dieser vegane Pistazien Cheesecake ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch total einfach zuzubereiten. Du kannst ihn sogar schon 1-2 Tage im Voraus zubereiten und deine G\u00e4ste entspannt mit seinem unwiderstehlichen Geschmack beeindrucken. Und das Beste daran? Dieses Rezept bietet dir sogar die M\u00f6glichkeit, Cheesecake einzufrieren, damit du jederzeit etwas Leckeres zur Hand hast.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Wenn dir dieser vegane Pistazien-Cheesecake schmeckt, musst du unbedingt meine anderen veganen Cheesecake-Kreationen probieren! Tauche ein in den verw\u00f6hnenden veganen Lotus Cheesecake<\/a> oder den cremigen veganen Weisse-Schokoladen-Cheesecake<\/a>. Lust auf mehr? Entdecke meinen veganen New York Cheesecake<\/a> oder diesen veganen No-Bake Schokoladen-Cheesecake<\/a>. Deine Dessert-Tr\u00e4ume warten!<\/p>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

\u2b50 Warum ich dieses Rezept liebe<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe dieses Rezept, weil es kein \u00fcblicher veganer K\u00e4sekuchen ist; er ist voller Geschmack und unglaublich lecker. Perfekt f\u00fcr Pistazienliebhaber wie mich, schafft die Kombination aus Pistazien und veganer weisser Schokolade ein absolut g\u00f6ttliches Dessert.<\/p>\n\n\n\n

Ausserdem liebe ich es, dass es im Voraus zubereitet werden kann, sodass ich mich nicht stressen muss, wenn G\u00e4ste zum Abendessen kommen. Es ist eines der Lieblingsdesserts meiner Freunde und beeindruckt sie immer wieder!<\/p>\n\n\n\n

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\ud83e\uddfe Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr diese k\u00f6stliche vegane Pistazien-Cheesecake verwende ich haupts\u00e4chlich leicht zu findende Zutaten. Schauen wir uns die Hauptbestandteile dieses Rezepts genauer an:<\/p>\n\n\n\n

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  • Vegane Frischk\u00e4se<\/strong>: Ich entscheide mich f\u00fcr hochwertigen Hafer- oder Soja-Frischk\u00e4se. Meiner Erfahrung nach bieten sie den besten Geschmack und die beste Textur. Ich rate davon ab, Mandel-Frischk\u00e4se f\u00fcr dieses Rezept zu verwenden, da sein kr\u00e4ftiger Geschmack den zarten von Pistazien \u00fcberdecken k\u00f6nnte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    • Vegane weisse Schokolade<\/strong>: Ich verwende gerne die Schokolade von Marken wie iChoc oder Veganz, da beide in der Schweiz leicht erh\u00e4ltlich sind. Wenn du keine vegane weisse Schokolade findest, keine Sorge \u2013 ich erkl\u00e4re gleich sp\u00e4ter, wie du sie ersetzen kannst.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      • Pistazienbutter<\/strong>: Am liebsten verwende ich selbstgemachte Pistazienbutter, die ich selbst zubereite. So mache ich sie: Ich r\u00f6ste die Pistazien im Ofen bei 160 Grad etwa 15 Minuten lang. Nachdem sie vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt sind, p\u00fcriere ich sie in einem Hochleistungsmixer, bis sie glatt und fl\u00fcssig werden. Falls n\u00f6tig, f\u00fcge ich 1-2 Essl\u00f6ffel raffiniertes Kokos\u00f6l hinzu, um den Mixvorgang zu unterst\u00fctzen. Nat\u00fcrlich kannst du auch im Laden gekaufte vegane Pistazienbutter als Alternative verwenden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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        • Vegane Schlagsahne<\/strong>: Es ist wichtig, ein Produkt zu verwenden, das sich beim Schlagen sehr steif wird. Mein Favorit ist die von Rama, aber auch die von Oatly empfehle ich sehr. Wenn deine Schlagsahne nicht die gew\u00fcnschte Steifheit erreicht, kannst du einen Stabilisator f\u00fcr Schlagsahne verwenden, um die perfekte Textur zu erzielen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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          Zutaten ersetzen<\/h3>\n\n\n\n

          Ich empfehle immer, sich an das Rezept zu halten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Falls jedoch Ersatz ben\u00f6tigt wird, hier sind die Zutaten, die ausgetauscht werden k\u00f6nnen:<\/p>\n\n\n\n

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          • Vegane weisse Schokolade<\/strong>: Verwende die gleiche Menge Kakaobutter.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            \ud83e\udd44 Ausr\u00fcstung<\/h2>\n\n\n\n

            Um diesen K\u00e4sekuchen zuzubereiten, ben\u00f6tige ich lediglich eine 20-Zentimeter Kuchenform, einen Hochleistungsmixer und eine K\u00fcchenmaschine. Mit diesen grundlegenden Werkzeugen gelingt mir dieses Dessert m\u00fchelos.<\/p>\n\n\n\n

            \ud83e\udd63 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

            In diesem Abschnitt erkl\u00e4re ich das Rezept Schritt f\u00fcr Schritt, unterst\u00fctzt durch Bilder f\u00fcr jede Stufe. Folge einfach meinen Anweisungen und lass dich von den Bildern durch die Zubereitung dieses k\u00f6stlichen veganen K\u00e4sekuchens f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

            Vorbereitung<\/h3>\n\n\n\n
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            Schritt 1<\/strong>: Um den Boden zuzubereiten, die Kekse fein mahlen und die geschmolzene vegane Butter hinzuf\u00fcgen, gut vermischen, bis alles vollst\u00e4ndig verbunden ist. Diese Mischung auf den Boden einer Kuchenform dr\u00fccken und dann in den Gefrierschrank stellen, damit sie fest wird, w\u00e4hrend du die Pistazienf\u00fcllung zubereitest.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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            Schritt 2<\/strong>: Frischk\u00e4se und Pistazienbutter in eine Sch\u00fcssel geben. Mit einem Handmixer oder einem Spatel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschliessend die geschmolzene weisse Schokolade hinzuf\u00fcgen und weiter vermengen. Zum Schluss vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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            Schritt 3<\/strong>: Die Creme \u00fcber den Boden giessen, glatt streichen und mindestens 4-5 Stunden oder am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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            Schritt 4<\/strong>: Sobald der K\u00e4sekuchen fest ist, die Ganache zubereiten. In einer Sch\u00fcssel Sahne, Pistazienbutter und weisse Schokolade kombinieren. Die Mischung im Wasserbad erhitzen, gelegentlich umr\u00fchren, bis sie glatt und frei von Klumpen ist. Den K\u00e4sekuchen aus der Form nehmen und die Ganache dar\u00fcber giessen. Zerstossene Pistazien dar\u00fcber streuen. Abschliessend die Ganache im K\u00fchlschrank 30 Minuten lang fest werden lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

            \ud83d\udc68\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 Experten-Tipp<\/h3>\n\n\n\n

            Es ist eine kluge Idee, den K\u00e4sekuchen einen Tag vorher zuzubereiten. Dadurch haben die Aromen genug Zeit, um sich zu vermischen, und der Kuchen wird sch\u00f6n fest. Ausserdem wird er im K\u00fchlschrank noch cremiger und schmeckt noch besser. <\/p>\n\n\n\n

            Wenn du den K\u00e4sekuchen einen Tag vorher machst, ist er auch einfacher zu schneiden und beh\u00e4lt seine Form gut, wenn du ihn servierst.<\/p>\n\n\n\n

            \u2744\ufe0f Aufbewahren<\/h2>\n\n\n\n

            Du kannst diese vegane Pistazien-Cheesecake entweder im K\u00fchlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren, je nach wie lange du sie aufbewahren m\u00f6chtest.<\/p>\n\n\n\n

            K\u00fchlschrank<\/strong>: Die Cheesecake in einem luftdichten Beh\u00e4lter lagern und bis zu 3-4 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

            Gefrierschrank<\/strong>: In einem luftdichten Beh\u00e4lter einfrieren und bis zu 1 Monat aufbewahren. Vor dem Servieren \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank vollst\u00e4ndig auftauen lassen.<\/p>\n\n\n\n

            \ud83d\udc6a Portionsgr\u00f6sse<\/h2>\n\n\n\n

            F\u00fcr dieses Rezept habe ich eine 20 Zentimeter Springform verwendet. Ich benutze immer diese Form, weil sie f\u00fcr 8-10 Portionen ausreicht und es mir erm\u00f6glicht, hohe Cheesecakes zuzubereiten, ohne Unmengen an Zutaten kaufen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

            Wenn du eine 22 Zentimeter Kuchenform hast, erh\u00f6he die Zutaten um 20%. Wenn du eine 24 Zentimeter Kuchenform verwendest, erh\u00f6he sie um 40%.<\/p>\n\n\n\n

            \ud83d\udcd4 FAQ<\/h2>\n\n\n\n
            Wie weiss ich, wann der K\u00e4sekuchen fest und bereit ist, mit der Ganache bedeckt zu werden?<\/strong>

            Du erkennst, dass der K\u00e4sekuchen fest ist, wenn er beim vorsichtigen Sch\u00fctteln nicht mehr wackelt. Obwohl es ein paar Stunden dauert, bis er fest wird, empfehle ich, ihn \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen zu lassen, um das beste Ergebnis zu erzielen.<\/p> <\/div>

            Kann ich die Ganache weglassen oder stattdessen ein anderes Topping verwenden?<\/strong>

            Nat\u00fcrlich! Du hast die M\u00f6glichkeit, den Ganache-\u00dcberzug komplett wegzulassen und den K\u00e4sekuchen so zu geniessen, wie er ist. Oder du kannst kreativ werden und deine Lieblingstoppings benutzen, um ihm eine zus\u00e4tzliche k\u00f6stliche Note zu verleihen.<\/p> <\/div>

            Kann ich den K\u00e4sekuchen auch ohne eine Springform zubereiten?<\/strong>

            Genau! Wenn du keine Springform hast, kannst du stattdessen eine normale Backform mit \u00e4hnlicher Gr\u00f6sse verwenden. Sobald der K\u00e4sekuchen fest geworden ist, kannst du ihn einfach mit einem L\u00f6ffel portionieren und nach Belieben servieren.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n

            \ud83c\udfa5 Video-Rezept<\/h2>\n\n\n\n\n
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            \ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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            Veganer Pistazien Cheesecake<\/h2>\n
            <\/div>\nCarlo Cao<\/span>\n
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            Dieser vegane Pistazien Cheesecake ist einfach k\u00f6stlich und total unkompliziert zuzubereiten. Du kannst ihn sogar schon 1-2 Tage vor deinem geplanten Dinner vorbereiten und deine G\u00e4ste mit seinem unwiderstehlichen Geschmack beeindrucken. <\/span><\/div>\n
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