{"id":18695,"date":"2021-06-07T20:05:46","date_gmt":"2021-06-07T20:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/carlocao.com\/?p=18695"},"modified":"2024-04-10T08:49:49","modified_gmt":"2024-04-10T08:49:49","slug":"cremiger-veganer-kaesekuchen-mit-haferkekseboden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carlocao.com\/de\/cremiger-veganer-kaesekuchen-mit-haferkekseboden\/","title":{"rendered":"Veganer New York Cheesecake"},"content":{"rendered":"\n

Dieser vegane New York Cheesecake ist einfach k\u00f6stlich. Die F\u00fcllung ist herrlich cremig und vollmundig im Geschmack. Ein Hauch von Vanille und Zitronenzesten macht ihn absolut unwiderstehlich. Um ihn zu zaubern ben\u00f6tigst du nur 8 Zutaten und etwa 2 Stunden Zeit, einschliesslich Backen. Da der Cheesecake \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen muss, empfehle ich, ihn einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Wenn du diesen Cheesecake magst, solltest du unbedingt auch diese Rezepte ausprobieren: Sieh dir diesen veganen Lotus Cheesecake<\/a> an. Wenn du Pistazien magst, musst du diesen veganen Pistazien Cheesecake<\/a> unbedingt probieren. Wenn du Schokoladendesserts bevorzugst, darfst du dir diesen veganen Cheesecake mit weisser Schokolade<\/a> nicht entgehen lassen und wenn K\u00fcrbisse Saison haben, musst du unbedingt diesen veganen K\u00fcrbis Cheesecake <\/a>probieren!<\/p>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

\u2b50 Warum ich dieses Rezept liebe<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe diesen Cheesecake wegen seines delikaten Geschmacks, der sich leicht mit jedem Topping kombinieren l\u00e4sst, was ihn zu einem super vielseitigen Dessert macht. Ich mache dieses Rezept jeden Sommer, wenn die Erdbeeren in meinem Garten reif sind. Ich liebe es, ihn mit frisch gepfl\u00fcckten Erdbeeren oder mit einem Spritzer selbstgemachtem Erdbeersirup oder Erdbeer-Vanille-Marmelade zu servieren - das ist ein echter Genuss!<\/p>\n\n\n\n

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\ud83e\uddfe Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Das sind die wichtigsten Zutaten f\u00fcr diesen veganen New Yorker Cheesecake:<\/p>\n\n\n\n

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  • Veganer Frischk\u00e4se<\/strong>: Ich verwende einen veganen Frischk\u00e4se mit einer festen Konsistenz. Auf diese Weise wird die Textur des K\u00e4sekuchens ebenfalls stabil und dennoch cremig. Es ist wichtig, dass der Frischk\u00e4se nicht zu d\u00fcnnfl\u00fcssig ist, sonst h\u00e4lt der K\u00e4sekuchen seine Form nicht, wenn er aus der Form genommen wird. Da dieser K\u00e4sekuchen einen delikaten Geschmack hat, empfehle ich, einen veganen Frischk\u00e4se mit neutralem Geschmack zu verwenden, damit die Aromen von Vanille und Zitronenzesten nicht verloren gehen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    • Veganer Skyr-Joghurt:<\/strong> Ich liebe es, Skyr-Joghurt in die F\u00fcllung zu geben, weil er dem K\u00e4sekuchen einen extra Hauch von S\u00e4ure verleiht und den Geschmack noch komplexer macht. Du kannst auch veganen griechischen Joghurt verwenden; achte nur darauf, dass er dickfl\u00fcssig ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      \ud83e\udd44 Ausr\u00fcstung<\/h2>\n\n\n\n

      Um diesen veganen K\u00e4sekuchen zu zaubern, benutze ich eine 20-Zentimeter-Springform, eine K\u00fcchenmaschine und ein Handr\u00fchrger\u00e4t.\"<\/p>\n\n\n\n

      \ud83e\udd63 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n

      Wie bereits erw\u00e4hnt, ist dieser vegane New York Cheesecake unglaublich einfach zu machen. Von Anfang bis Ende brauchst du daf\u00fcr nur etwa 2 Stunden, einschliesslich der Backzeit! Hier siehst du, wie er gemacht wird:<\/p>\n\n\n\n

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      Schritt 1:<\/strong> Die Kekse in der K\u00fcchenmaschine fein mahlen. Die geschmolzene vegane Butter hinzugeben und gut vermischen. Auf den Boden einer 20 Zentimeter Springform dr\u00fccken.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Schritt 2:<\/strong> F\u00fcr die F\u00fcllung Joghurt, Frischk\u00e4se, Zucker, Zitronenzesten, Vanille, Salz und Maisst\u00e4rke in eine K\u00fcchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verr\u00fchren. Die F\u00fcllung auf den Boden geben und gleichm\u00e4ssig glattstreichen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Schritt 3, Option 1<\/strong>: Die Springform in Aluminiumfolie einwickeln, in eine grosse Auflaufform stellen und diese mit kochendem Wasser f\u00fcllen, bis die Springform zur H\u00e4lfte bedeckt ist. Die Auflaufform auf den mittleren Rost des Backofens stellen und den Cheesecake 1 Stunde lang backen.<\/p>\n\n\n\n

      Option 2<\/strong>: Eine Sch\u00fcssel mit kochendem Wasser auf den unteren Rost des Ofens stellen. Die Springform mit einem Kuchenstreifen umwickeln, auf den mittleren Rost des Ofens stellen und den Cheesecake 1 Stunde lang backen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Schritt 4:<\/strong> Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Cheesecake 1 Stunde lang bei geschlossener Ofent\u00fcr ruhen lassen. Dann die T\u00fcr leicht \u00f6ffnen und den Kuchen weitere 30 Minuten ruhen lassen. Dann den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Schliesslich den Cheesecake \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      \ud83d\udc68\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 Expertentipp<\/h2>\n\n\n\n

      Wie du gesehen hast, muss der Cheesecake in mehreren Schritten abk\u00fchlen. Zuerst backen wir ihn, dann lassen wir ihn im geschlossenen Ofen ruhen, und dann lassen wir ihn im leicht ge\u00f6ffneten Ofen abk\u00fchlen. Wir tun dies, damit der Cheesecake langsam abk\u00fchlt. Auf diese Weise verhindern wir, dass er Risse bekommt. Beschleunige diesen Prozess also bitte nicht!<\/p>\n\n\n\n

      Wenn dein Cheesecake trotzdem Risse hat, kannst du ihn mit veganer Schlagsahne, Marmelade oder sogar frischem Obst belegen. Er wird auf jeden Fall k\u00f6stlich sein!<\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udcad Top-Tipp<\/h2>\n\n\n\n

      Der wichtigste Tipp, den ich geben kann, ist, diesen Cheesecake zuerst im Backofen und dann \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen zu lassen. Ich verstehe die Verf\u00fchrung, die Zeit zu verk\u00fcrzen, aber bei diesem Rezept ist Geduld der Schl\u00fcssel. Der Cheesecake braucht Stunden Ruhe, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Wenn du ihn nicht gen\u00fcgend lang ruhen l\u00e4sst oder zu fr\u00fch aus der Form nimmst, besteht die Gefahr, dass er seine Form nicht h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

      Ein zweiter Tipp: Serviere diesen K\u00e4sekuchen mit Beeren der Saison, veganer weisser Schokoladenganache, Marmelade oder einfach nur mit veganer Schlagsahne. Die Kombinationsm\u00f6glichkeiten sind endlos, also lass deiner Fantasie freien Lauf und sei kreativ!<\/p>\n\n\n\n

      \u2744\ufe0f Aufbewahrung<\/h2>\n\n\n\n

      Wenn du Cheesecake \u00fcbrig hast, gib ihn in einen luftdichten Beh\u00e4lter und bewahre ihn bis zu 3-4 Tage im K\u00fchlschrank auf. Ich empfehle nicht, diesen K\u00e4sekuchen einzufrieren, weil sich dadurch seine Konsistenz ver\u00e4ndert.<\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udc6a Portionsgr\u00f6sse<\/h2>\n\n\n\n

      Ich verwende f\u00fcr dieses Rezept eine 20-Zentimeter-Kuchenform, die 8-10 Portionen ergibt. Wenn du eine 22-Zentimeter-Kuchenform hast, erh\u00f6he einfach die Zutaten und die Backzeit um 20%. Und wenn du mit einer 24-Zentimeter-Kuchenform arbeitest, erh\u00f6he sie um 40 %.<\/p>\n\n\n\n

      \ud83d\udcd4 FAQ<\/h2>\n\n\n\n
      Wie kann ich verhindern, dass mein Cheesecake beim Backen Risse bekommt?<\/strong>

      Der K\u00e4sekuchen reisst entweder, weil er nach dem Backen zu schnell abk\u00fchlt oder weil beim Backen nicht genug Feuchtigkeit im Ofen war. Um dies zu verhindern, solltest du den Abk\u00fchlungsprozess nicht \u00fcberst\u00fcrzen und mehr Wasser in das Wasserbad geben.<\/p> <\/div>

      Wie bekomme ich den K\u00e4sekuchen nach dem Abk\u00fchlen richtig fest?<\/strong>

      Wenn der Cheesecake nach dem Abk\u00fchlen immer noch etwas zu wackelig ist, mach dir keine Sorgen; er wird definitiv k\u00f6stlich schmecken, auch wenn die Konsistenz ein wenig zu cremig ist. Gib beim n\u00e4chsten Mal 1 Teel\u00f6ffel mehr Maisst\u00e4rke hinzu und die Konsistenz wird perfekt sein.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n

      \ud83c\udfa5 Video-Rezept<\/h2>\n\n\n\n\n
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      \ud83d\udcd6 Recipe<\/h2>
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      \"\"<\/div>\n<\/div>\n

      Veganer New York Cheesecake<\/h2>\n
      <\/div>\nCarlo Cao<\/span>\n
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      Dieser vegane New York Cheesecake ist einfach k\u00f6stlich. Die F\u00fcllung ist herrlich cremig und vollmundig im Geschmack. Ein Hauch von Vanille und Zitronenzesten macht ihn absolut unwiderstehlich. Um ihn zu zaubern ben\u00f6tigst du nur 8 Zutaten und etwa 2 Stunden Zeit, einschliesslich Backen. <\/span><\/div>\n
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