{"id":17069,"date":"2021-04-21T10:52:49","date_gmt":"2021-04-21T10:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/carlocao.com\/?p=17069"},"modified":"2024-04-02T11:15:49","modified_gmt":"2024-04-02T11:15:49","slug":"die-besten-veganen-croissants-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carlocao.com\/de\/die-besten-veganen-croissants-selber-machen\/","title":{"rendered":"Vegane Croissants"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Diese veganen Croissants sind ein wahr gewordener Traum. Sie haben eine knusprige Aussenseite, w\u00e4hrend das Innere luftig und butterig ist. Dieses Rezept f\u00fcr vegane Croissants ist einfach zu befolgen, mit einer Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung, die f\u00fcr jeden zug\u00e4nglich ist. F\u00fcr die Zubereitung brauchst du nur sechs Zutaten, die alle leicht erh\u00e4ltlich sind.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" fetchpriority=\"high\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1.jpg\" alt=\"Bild von einem veganen Croissants geschnitten\" data-skip-lazy class=\"wp-image-31815\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>F\u00fcr dieses Rezept brauchst du 2 Tage Zeit. Du wirst nur etwa 45 Minuten lang selbst Hand anlegen, und den Rest der Zeit musst du den Teig k\u00fchlen oder gehen lassen. Wenn du dieses Rezept magst, wirst du garantiert diese <a href=\"https:\/\/carlocao.com\/de\/extra-knusprige-vegane-pains-au-chocolat\/\">vegane Schoko-Croissants<\/a> auch m\u00f6gen, sie sind extrem lecker! Und um dein Croissant-Erlebnis noch zu steigern, probiere diesen <a href=\"https:\/\/carlocao.com\/de\/loewenzahnhonig-selbst-gemacht\/\">veganen L\u00f6wenzahnhonig<\/a> oder dieses Rezept f\u00fcr <a href=\"https:\/\/carlocao.com\/de\/vegane-nutella-selber-machen-mit-nur-6-zutaten\/\">veganen Schokoladenaufstrich<\/a> aus - beides ist ein k\u00f6stliches Topping, das du \u00fcber sie tr\u00e4ufeln kannst.<\/p>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2.jpg\" alt=\"Bild von frisch gebackenen veganen Croissants\" class=\"wp-image-31843\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-2-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"%e2%ad%90-warum-ich-dieses-rezept-liebe\"   class=\"wp-block-heading\">\u2b50 Warum ich dieses Rezept liebe<\/h2>\n\n\n\n<p>Ich liebe dieses Rezept, weil es die k\u00f6stlichsten veganen Croissants zaubert. Ihr Geschmack ist eine Mischung aus buttriger F\u00fclle und subtiler S\u00fcsse. Die Schichten des Teigs ergeben eine knusprige Kruste, die einen weichen und luftigen Kern umh\u00fcllt. Ausserdem ist die Zubereitung wie eine Liebeserkl\u00e4rung: eine Prise Zeit, eine Portion M\u00fche und eine geh\u00f6rige Portion Geduld machen es zu einer lohnenden kulinarischen Erfahrung.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Rezept ist super praktisch. \u00dcbersch\u00fcssige Croissants kannst du einfach einfrieren und bei Bedarf auftauen. So hast du jederzeit ein k\u00f6stliches Fr\u00fchst\u00fcck parat. Dieses Rezept bietet eine vegane Variante des klassischen franz\u00f6sischen Rezepts und ein Schritt-f\u00fcr-Schritt-Leitfaden vereinfacht den Prozess. Egal, ob du ein erfahrener veganer B\u00e4cker bist oder neu in der K\u00fcche, folge den Anweisungen genau und bald wirst du die k\u00f6stlichsten veganen Croissants genie\u00dfen k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"%f0%9f%a7%be-zutaten\"   class=\"wp-block-heading\" >\ud83e\uddfe Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn du diese leckere vegane Croissants machst, ist es wichtig, gute Zutaten zu w\u00e4hlen. Das Wichtigste ist die vegane Butter, die den k\u00f6stlichen buttrigen Geschmack der Croissants ausmacht. Wenn du hochwertige vegane Butter verwendest, werden deine Croissants genau so, wie du sie magst \u2013 knusprig, buttrig und einfach lecker!<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Vegane Butter:<\/strong> Entscheide dich f\u00fcr eine nicht streichbare Variante, die im K\u00fchlschrank fest wird. Noch besser ist vegane Butter mit fermentierter Mandel- oder Cashew-Paste - sie verleiht den Croissants eine leichte S\u00e4urenote und macht sie besonders. Als Beispiel schau dir <a href=\"https:\/\/www.miyokos.com\/products\/european-style-plant-milk-butter-unsalted\">Myoko's vegane Butter<\/a> an. Versuche etwas \u00c4hnliches zu finden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mehl<\/strong>: F\u00fcr die besten veganen Croissants w\u00e4hle Weizenmehl Typ 405 mit etwa 12% Proteingehalt. Ein Mehl mit dieser Eigenschaft verleiht dem Teig die n\u00f6tige Struktur, um den hohen Fettgehalt zu bew\u00e4ltigen, ohne das Ausrollen zu erschweren. Das ist das Geheimnis f\u00fcr die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Leichtigkeit deiner Croissants. Die richtige Mehlwahl legt den Grundstein f\u00fcr Backerfolg!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vegane Sahne<\/strong>: Vor dem Backen bestreichen wir die vegane Croissants mit veganer Sahne. Das verleiht ihnen einen gl\u00e4nzenden, goldenen \u00dcberzug. W\u00e4hle eine neutral schmeckende vegane Sahne, um den Geschmack der Croissants in den Vordergrund zu stellen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten.jpg\" alt=\"Bild der Zutaten f\u00fcr vegane Croissants\n\" class=\"wp-image-31851\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zutaten-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten ersetzen<\/h3>\n\n\n\n<p>Mit nur 6 Zutaten spielt jede eine entscheidende Rolle in der Magie dieser veganen Croissants. Deshalb k\u00f6nnen nur die folgenden Zutaten ausgetauscht werden, ohne den Geschmack und die Textur des Endprodukts zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Vegane Sahne<\/strong>: Kann durch 4 Essl\u00f6ffel Hafermilch mit einem Spritzer Ahornsirup ersetzt werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Hafermilch<\/strong>: Verwende die gleiche Menge Mandel- oder Sojamilch.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"%f0%9f%a5%84-ausruestung\"   class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd44 Ausr\u00fcstung<\/h2>\n\n\n\n<p>Um vegane Croissants herzustellen, ben\u00f6tigen wir folgende wenige unverzichtbare Werkzeuge: <strong>Nudelholz, Lineal, Backpinsel, Frischhaltefolie<\/strong> und <strong>Backpapier<\/strong>. Diese einfachen, aber unverzichtbaren Gegenst\u00e4nde unterst\u00fctzen dich dabei, den Teig pr\u00e4zise zu formen und zu handhaben.<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl ein <strong>Standmixer<\/strong> mit einem Knethaken nicht zwingend erforderlich ist, erleichtert er das Kneten wesentlich. Mit diesen grundlegenden Werkzeugen bist du bestens ger\u00fcstet, um knusprige, vegane Croissants zu kreieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"%f0%9f%a5%a3-zubereitung\"   class=\"wp-block-heading\" >\ud83e\udd63 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>In diesem Abschnitt wird das Rezept f\u00fcr vegane Croissants in einfache Schritte unterteilt, die mit hilfreichen Bildern f\u00fcr jeden Schritt erg\u00e4nzt werden. Folge den Anweisungen und lass dich von den Bildern durch die Zubereitung dieser leckeren veganen Croissants f\u00fchren. Die Technik, die in diesem Rezept verwendet wird, ist von der <a href=\"https:\/\/cooking.nytimes.com\/recipes\/1022053-croissants?smid=yt-nytfood&amp;smtyp=cur\">K\u00f6chin Claire Saffitz<\/a> inspiriert. In meinen Augen ist sie einfach zu befolgen und liefert das beste Ergebnis. Viel Spass beim Backen!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zeitplan<\/h3>\n\n\n\n<p>Bevor wir zu den schrittweisen Anweisungen \u00fcbergehen, ist es wichtig, das Timing zu verstehen. Die Herstellung dieser veganen Croissants dauert <strong>2 Tage<\/strong>. Am ersten Tag bereiten wir den Teig vor und machen die Laminationen. Am zweiten Tag formen wir die Croissants, lassen sie aufgehen und backen sie im Ofen.<\/p>\n\n\n\n<p>Am ersten Tag empfehle ich, etwa 8 Stunden Zeit einzuplanen. Davon sollten wir aktiv etwa 45 Minuten arbeiten. Am zweiten Tag empfehle ich, etwa 4-6 Stunden einzuplanen. Davon sollten wir aktiv etwa 20-30 Minuten arbeiten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9trempe (Tag 1)<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1.jpg\" alt=\"Bild der Teig nach dem Kneten\" class=\"wp-image-31841\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-1-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1<\/strong>: Mit der Zubereitung des Teigs beginnen. In einer grossen Sch\u00fcssel Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Hafermilch und Wasser vermischen. R\u00fchren, bis sich ein Teig bildet. Bei Verwendung einer K\u00fcchenmaschine diese auf niedriger Geschwindigkeit mit dem Knethaken einsetzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchentuch abdecken und den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Anschliessend kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Die vegane Butter hinzuf\u00fcgen und weiter kneten, bis sie vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist. Der Teig sollte glatt und gl\u00e4nzend sein.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2.jpg\" alt=\"Bild der Teig vor dem Aufgehen\" class=\"wp-image-31835\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-detrempe-2-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2<\/strong>: Den Teig zu einer Kugel formen, die Oberfl\u00e4che mit einem scharfen Messer kreuzf\u00f6rmig einschneiden. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschliessend f\u00fcr mindestens 4 Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beurrage<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1.jpg\" alt=\"Bild von dem Mixen von vegane Butter und Mehl f\u00fcr den Beurrage\" class=\"wp-image-31837\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-1-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3<\/strong>: Die vegane Butter in eine grosse Sch\u00fcssel geben, das Mehl dazugeben und mit einer Gabel vermischen, bis die Butter vollst\u00e4ndig mit dem Mehl vermischt ist. Dieser Schritt verhindert, dass die Butter beim Backen aus den Croissants austritt. Anschliessend die Butter einige Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen, bis sie etwas fester wird.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2.jpg\" alt=\"Bild der Zubereitung des Butter Blocks\" class=\"wp-image-31839\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-2-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 4<\/strong>: Die Butter anschliessend auf ein Backpapierst\u00fcck mit den Massen 20x20 Zentimeter l\u00f6ffeln.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3.jpg\" alt=\"Zubereitung des Butter-Block\" class=\"wp-image-31833\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-3-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 5<\/strong>: Die Butter auf ein gr\u00f6sseres St\u00fcck Backpapier umkippen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4.jpg\" alt=\"Zubereitung des Butter-Block\" class=\"wp-image-31831\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-beurrage-4-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 6<\/strong>: Die Butter fest einpacken, umdrehen und ausrollen, sodass die Butter die Ecken des Quadrats ausf\u00fcllt. Anschliessend im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Erste Lamination<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-4 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1.jpg\" alt=\"Bild zeigt der erste Schritt f\u00fcr die erste Lamination\" class=\"wp-image-31827\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-1-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 7<\/strong>: Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und zu einem 20x20 Zentimeter grossen Viereck formen. Zwei St\u00fccke Frischhaltefolie in Form eines Kreuzes auf der Arbeitsfl\u00e4che auslegen und den Teig auf dem Schnittpunkt platzieren.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2.jpg\" alt=\"Bild zeigt der zweite Schritt f\u00fcr die erste Lamination\" class=\"wp-image-31829\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-2-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 8<\/strong>: Den Teig einwickeln und dabei die Kanten quadratisch halten. Mit dem Nudelholz dar\u00fcber rollen, um sicherzustellen, dass der Teig die Folie ausf\u00fcllt und ein 20x20 Zentimetern Viereck mit geraden Seiten und rechten Winkeln bildet. F\u00fcr 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-6 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-5 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3.jpg\" alt=\"Bild zeigt der dritte Schritt f\u00fcr die erste Lamination\" class=\"wp-image-31825\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-3-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 9<\/strong>: Den Teig aus dem Gefrierschrank und die Butter aus dem K\u00fchlschrank nehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig zu einem Rechteck von 40 x 20 Zentimetern ausrollen. Die vegane Butter in die Mitte des Rechtecks legen. Beide Seiten des Teigs \u00fcber die Butter zur Mitte hin klappen und entlang aller N\u00e4hte zusammendr\u00fccken, um sicherzustellen, dass keine Butter sichtbar ist.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4.jpg\" alt=\"Bild zeigt der vierte Schritt f\u00fcr die erste Lamination\" class=\"wp-image-31823\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-4-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 10<\/strong>: Den Teig um 90 Grad drehen, sodass die Mittelnaht vertikal positioniert ist. Den Teig l\u00e4ngs entlang der Naht ausrollen, bis er eine L\u00e4nge von 60 Zentimetern erreicht. Stelle sicher, dass die Breite des Teigs w\u00e4hrend des Rollens durchgehend 20 Zentimeter betr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einem scharfen Messer den \u00fcbersch\u00fcssigen Teig an den k\u00fcrzeren Enden abschneiden. Die Ecken abschr\u00e4gen, um ein gleichm\u00e4ssig geformtes Rechteck mit geraden Kanten zu erhalten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5.jpg\" alt=\"Bild zeigt der f\u00fcnfte Schritt f\u00fcr die erste Lamination\" class=\"wp-image-31821\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-5-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 11<\/strong>: Die k\u00fcrzeren Seiten des Rechtecks zur Mitte der Teigplatte falten, wobei die Seiten nahtlos ausgerichtet sind und ein kleiner Spalt entsteht, wo sich die Enden in der Mitte treffen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6.jpg\" alt=\"Bild zeigt der sechste Schritt f\u00fcr die erste Lamination\" class=\"wp-image-31819\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-erste-lamination-6-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 12<\/strong>: Den Teig entlang des Spalts in der Mitte falten. Dadurch entsteht ein rechteckiges Paket mit vier Schichten Teig.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Paket fest in Frischhaltefolie einwickeln. Es f\u00fcr 20 Minuten ins Gefrierfach und dann f\u00fcr 1 Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zweite Lamination<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1.jpg\" alt=\"Bild zeigt der erste Schritt f\u00fcr die zweite Lamination\" class=\"wp-image-31817\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-zweite-lamination-1-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 13<\/strong>: Den Teig 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Anschlie\u00dfend zu einer weiteren Platte von 60x20 Zentimetern ausrollen. Einen Dreifach-Faltvorgang am Teig durchf\u00fchren, \u00e4hnlich dem Falten eines Briefs. Das obere Drittel der Platte \u00fcber das mittlere Drittel legen und dann das untere Drittel dar\u00fcber klappen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Viereck fest in Frischhaltefolie einwickeln, f\u00fcr 15 Minuten einfrieren und dann f\u00fcr 1 Stunde im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2.jpg\" alt=\"Bild zeigt der zweite Schritt f\u00fcr die zweite Lamination\" class=\"wp-image-31757\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegan-croissants-second-lamination-2-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 14:<\/strong> Den Teig 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann zu einer Platte von 30x35 Zentimetern ausrollen. Das Viereck fest in Frischhaltefolie einwickeln. F\u00fcr 20 Minuten einfrieren, dann \u00fcber Nacht (8 bis 12 Stunden) im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formen (Tag 2)<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-11 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-10 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-1.jpg\" alt=\"Das Bild zeigt der erste Schritt von dem Formen des Croissants\" class=\"wp-image-31853\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-1.jpg 1200w, 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Zentimetern L\u00e4nge zu erhalten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-2.jpg\" alt=\"Das Bild zeigt den zweiten Schritt von dem Formen des Croissants\" class=\"wp-image-31855\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-2.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-2-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-2-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-2-1152x1536.jpg 1152w, 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src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4.jpg\" alt=\"Das Bild zeigt den dritten Schritt von dem Formen des Croissants\" class=\"wp-image-31859\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-4-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 17<\/strong>: Beginnend an der Basis jedes Dreiecks den Teig aufrollen, darauf achten, dass die Spitze jedes Dreiecks unter dem Croissant versteckt wird, um seine Form zu halten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei etwas Abstand zwischen jedem Croissant lassen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-5.jpg\" alt=\"Das Bild zeigt den vierten Schritt von dem Formen des Croissants\" class=\"wp-image-31861\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-5.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-formen-5-360x480.jpg 360w, 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Sie so lange ruhen lassen, bis sie sich in der Gr\u00f6sse verdoppelt haben. Dies dauert bei einer Temperatur von 25 Grad Celsius etwa 3 Stunden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Backen<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-13 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1.jpg\" alt=\"das Bild zeigt wie man die Croissants mit veganer Sahne bepinselt\" class=\"wp-image-31847\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-1-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 19<\/strong>: Die Croissants mit veganer Sahne bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und die Croissants etwa 30 Minuten lang in der Mitte des Ofens backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2.jpg\" alt=\"Das Bild zeigt gebackenen veganen Croissants\" class=\"wp-image-31845\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2.jpg 1200w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2-360x480.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2-720x960.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2-180x240.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2-640x853.jpg 640w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-backen-2-150x200.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 20<\/strong>: Kurz abk\u00fchlen lassen und sofort servieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc68\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 Experten-Tipp<\/h3>\n\n\n\n<p>Der Schl\u00fcssel zum Erfolg bei der Zubereitung von Croissants ist, die Temperatur des Teigs immer unter Kontrolle zu halten. Wenn der Teig n\u00e4mlich kalt bleibt, bleiben die Butterschichten intakt und die Croissants werden innen luftig und aussen knusprig. Verk\u00fcrze deshalb niemals die Ruhezeit des Teigs im Gefrierschrank und im K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn sich der Teig zu sehr erw\u00e4rmt und du siehst, dass Butter austritt, stelle ihn sofort f\u00fcr 20 Minuten in den Gefrierschrank und lasse ihn 1 Stunde im K\u00fchlschrank ruhen, bevor du mit dem Laminieren fortf\u00e4hrst.<\/p>\n\n\n\n<p>Beim Ausrollen des Teigs solltest du vorsichtig vorgehen und nur leicht andr\u00fccken. Auf diese Weise entstehen gleichm\u00e4ssige Butterschichten. Wenn der Teig beim Ausrollen zur\u00fcckspringt, lass ihn ein paar Minuten bei Zimmertemperatur ruhen und du wirst sehen, dass er sich leichter ausrollen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein letzter Tipp ist, die Arbeitsfl\u00e4che immer mit Mehl zu best\u00e4uben. So klebt der Teig nicht an der Oberfl\u00e4che, was sehr wichtig ist, damit die Butterschichten intakt bleiben.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"%f0%9f%92%ad-backtipps\"   class=\"wp-block-heading\" >\ud83d\udcad Backtipps<\/h2>\n\n\n\n<p>Nachdem die vegane Croissants geformt sind, haben wir drei verschiedene Optionen, um sie zu backen.<\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Wir k\u00f6nnen sie sofort aufgehen lassen und backen, wie im obigen Rezept erkl\u00e4rt.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir k\u00f6nnen uns f\u00fcr eine l\u00e4ngere G\u00e4rung entscheiden, die teilweise bei Raumtemperatur und teilweise im K\u00fchlschrank erfolgt.<\/li>\n\n\n\n<li>Oder wir k\u00f6nnen sie einfrieren und an einem anderen Tag backen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Um die G\u00e4rzeit zu verl\u00e4ngern, lassen wir die Croissants 1 Stunde lang bei Raumtemperatur abgedeckt mit Frischhaltefolie aufgehen. Danach legen wir sie in den K\u00fchlschrank und lassen sie 12 Stunden aufgehen. Nach 12 Stunden sollten sie sich in der Gr\u00f6sse verdoppelt haben und bereit zum Backen sein. Wenn wir sie fr\u00fcher backen m\u00f6chten, nehmen wir sie einfach aus dem K\u00fchlschrank und lassen sie bei Raumtemperatur weiter aufgehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn wir sie stattdessen an einem anderen Tag backen m\u00f6chten, frieren wir die geformten Croissants auf einem Backpapier ein und legen sie dann in einen luftdichten Beh\u00e4lter. Am Vorabend des Servierens nehmen wir sie aus dem Gefrierschrank, legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie \u00fcber Nacht bei Raumtemperatur abgedeckt mit Frischhaltefolie aufgehen. Am fr\u00fchen Morgen heizen wir den Ofen vor und backen sie wie im Rezept erkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"%e2%8c%9b-schnellere-version\"   class=\"wp-block-heading\">\u231b Schnellere Version<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Rezept ist eine verbesserte Version des urspr\u00fcnglichen Croissant-Rezepts, das ich auf diesem Blog hatte. Das alte Rezept war schneller und konnte in nur einem Tag zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Um die Croissants innerhalb eines Tages zuzubereiten, sobald der D\u00e9trempe-Teig geschmeidig ist, \u00fcberspringe das Aufgehen und die Ruhezeit im K\u00fchlschrank und gehe direkt zur ersten Laminierung \u00fcber. Mach beide Laminierungen und das Formen der Croissants am selben Tag, mit Pausen dazwischen, um den Teig immer zuerst 20 Minuten im Gefrierschrank und dann 1 Stunde im K\u00fchlschrank zu k\u00fchlen. Wenn die Croissants sch\u00f6n aufgegangen sind, backe sie wie auf der Rezeptkarte unten beschrieben wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"%e2%9d%84%ef%b8%8f-aufbewaren\"   class=\"wp-block-heading\" >\u2744\ufe0f Aufbewaren<\/h2>\n\n\n\n<p>Die beste Art, diese veganen Croissants zu lagern, ist, sie <strong>einzufrieren<\/strong>. Lass die Croissants nach dem Backen im Ofen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen und friere sie in einem luftdichten Beh\u00e4lter ein. Lass sie \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen, bevor du sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad f\u00fcr etwa 5 Minuten aufw\u00e4rmst.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Croissants k\u00f6nnen auch bis zu 3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Beh\u00e4lter im <strong>K\u00fchlschrank<\/strong> aufbewahrt werden. In diesem Fall empfehle ich, sie leicht mit Wasser anzufeuchten, bevor du sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 7-8 Minuten lang aufw\u00e4rmst.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"%f0%9f%91%aa-portionsgroesse\"   class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc6a Portionsgr\u00f6sse<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieses Rezept ergibt 8 Portionen. Wenn du es verdoppeln m\u00f6chtest, empfehle ich, zwei Teigst\u00fccke f\u00fcr Croissants herzustellen. Auf diese Weise kannst du das Rezept ohne \u00c4nderungen befolgen.<\/p>\n\n\n\n<p>Andererseits, wenn dir 8 Portionen nach zu vielen Croissants klingen, denke daran, dass du sie f\u00fcr 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren kannst. So hast du f\u00fcr eine Weile Fr\u00fchst\u00fcck parat! Juhu!<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"%f0%9f%93%94-faq\"   class=\"wp-block-heading\" >\ud83d\udcd4 FAQ<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710244208219\"><strong class=\"schema-faq-question\">Meine Croissants gehen nicht auf, was kann ich tun?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Je nach Temperatur deiner K\u00fcche ben\u00f6tigen deine Croissants mehr oder weniger Zeit zum Aufgehen. Je niedriger die Temperatur, desto mehr Zeit ben\u00f6tigen sie zum Aufgehen. Lass sie l\u00e4nger ruhen und du wirst sehen, dass sie schliesslich aufgehen werden.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1710244507154\"><strong class=\"schema-faq-question\">Die vegane Butter ist w\u00e4hrend des Backens aus den Croissants ausgelaufen. Was kann ich tun, um zu verhindern, dass es wieder passiert?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Um sicherzustellen, dass dies nicht passiert, f\u00fcgen wir etwas Mehl zur Butter hinzu, wenn wir die Beurrage zubereiten. Das Mehl absorbiert die Feuchtigkeit aus der Butter und verhindert, dass sie beim Backen aus den Croissants austritt. Wenn du das Mehl hinzugef\u00fcgt hast und die Butter dennoch austritt, bedeutet das, dass die Croissants nicht ausreichend aufgegangen waren.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"%f0%9f%8e%a5-video-rezept\"   class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udfa5 Video-Rezept<\/h2>\n\n\n\n\n<div class=\"adthrive-video-player in-post\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/VideoObject\" data-video-id=\"v7UmkPrN\" data-player-type=\"default\" orientation=\"\" override-embed=\"default\">\n\t\t\t<meta itemprop=\"uploadDate\" content=\"2024-03-25T13:15:42.000Z\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"name\" content=\"Vegane Croissants\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"description\" content=\"Dieses Rezeptvideo zeigt, wie man vegane Croissants zubereitet.\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"thumbnailUrl\" content=\"https:\/\/content.jwplatform.com\/thumbs\/v7UmkPrN-720.jpg\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/content.jwplatform.com\/videos\/v7UmkPrN.mp4\" \/>\n\t<\/div>\n\n\n\n<div id=\"recipe\"><\/div><h2 id=\"%f0%9f%93%96-recipe\"   class=\"feast-recipe-heading\">\ud83d\udcd6 Recipe<\/h2><div id=\"wprm-recipe-container-17089\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"17089\" data-servings=\"8\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-chic-1\"><div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-17089\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><div class=\"wprm-recipe-video\">\n<div class=\"adthrive-video-player in-post\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/VideoObject\" data-video-id=\"Zaf4hVhs\" data-player-type=\"default\" orientation=\"\" override-embed=\"default\">\n\t\t\t<meta itemprop=\"uploadDate\" content=\"2022-11-14T14:40:29.000Z\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"name\" content=\"Vegane Croissants Selber Machen\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"description\" content=\"Dieses Rezept-Video zeigt wie man vegane Croissants selber macht. Das Rezept ist pflanzlich und super lecker.\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"thumbnailUrl\" content=\"https:\/\/content.jwplatform.com\/thumbs\/Zaf4hVhs-720.jpg\" \/>\n\t\t<meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/content.jwplatform.com\/videos\/Zaf4hVhs.mp4\" \/>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-container-float-right\">\n    <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 3px;\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-360x360.jpg\" class=\"attachment-250x250 size-250x250\" alt=\"Bild von einem veganen Croissants geschnitten\" srcset=\"https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-360x360.jpg 360w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-180x180.jpg 180w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-500x500.jpg 500w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-720x720.jpg 720w, https:\/\/carlocao.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vegane-croissants-1-96x96.jpg 96w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"vegane-croissants\"   class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Vegane Croissants<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-light\">Carlo Cao<\/span>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Diese veganen Croissants sind ein wahr gewordener Traum. Sie haben eine knusprige Aussenseite, w\u00e4hrend das Innere luftig und butterig ist. Dieses Rezept f\u00fcr vegane Croissants ist einfach zu befolgen, mit einer Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung, die f\u00fcr jeden zug\u00e4nglich ist<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<style>#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #000000; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #000000; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #000000; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #000000; }<\/style><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"0\" height=\"0\" 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wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-custom-time-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-custom-time-label\">Ruhezeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-custom_time wprm-recipe-custom_time-hours\">12<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Stunden<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-custom_time-unit wprm-recipe-custom_timeunit-hours\" aria-hidden=\"true\">Std.<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-custom_time wprm-recipe-custom_time-minutes\">30<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-custom_time-unit wprm-recipe-custom_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Gesamtzeit <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-hours\">13<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Stunden<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-hours\" aria-hidden=\"true\">Std.<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">15<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> Minuten<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 22px;height: 22px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #000000;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#000000\"><path d=\"M19.5441,12.0586 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class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">fr\u00fchst\u00fcck<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">K\u00fcche <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Franz\u00f6sisch<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"border-width: 0;border-style: dotted;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-servings-label\">Portionen <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-17089 wprm-recipe-servings-adjustable-tooltip wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"17089\" aria-label=\"Adjust recipe servings\">8<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-container-columns-spaced\">\n\t<div>\n    \t\n\t\t\n\n    <\/div>\n    <div>\n        \n\t\t\n    <\/div>\n<\/div>\n<div id=\"recipe-17089-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"17089\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">Ausr\u00fcstung<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 22px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Backpapier<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Plastikfolie<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Lineal<\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">K\u00fcchenmaschine mit Knethaken&#32;<span class=\"wprm-recipe-equipment-notes wprm-recipe-equipment-notes-normal\">(optional)<\/span><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">Nudelholz<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n<div id=\"recipe-17089-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-17089-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"17089\" data-servings=\"8\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions wprm-header-has-actions\" style=\"\">Zutaten<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div>&nbsp;&nbsp;<div class=\"wprm-recipe-adjustable-servings-container wprm-recipe-adjustable-servings-17089-container wprm-toggle-container wprm-toggle-buttons-container wprm-block-text-normal\" style=\"--wprm-toggle-button-accent: #616161;\"><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle wprm-toggle-active\" data-multiplier=\"1\" data-servings=\"8\" data-recipe=\"17089\" aria-label=\"Adjust servings by 1x\">1x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"2\" data-servings=\"8\" data-recipe=\"17089\" aria-label=\"Adjust servings by 2x\">2x<\/button><button class=\"wprm-recipe-adjustable-servings wprm-toggle\" data-multiplier=\"3\" data-servings=\"8\" data-recipe=\"17089\" aria-label=\"Adjust servings by 3x\">3x<\/button><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded\">Teig<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">600<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Weizenmehl<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">11,5% Eiweissgehalt plus etwas mehr zum Best\u00e4uben<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">70<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Zucker<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">12<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salz<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">7<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Trockenhefe<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">220<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Wasser<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">Zimmertemperatur<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Hafermilch<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">Zimmertemperatur<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">60<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">feste vegane Butter** gek\u00fchlt<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded\">Beurrage<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">340<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">feste vegane Butter** gek\u00fchlt<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">34<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Gramm <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Weizenmehl<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded\">Zum Bestreichen<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"12\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3-4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Essl\u00f6ffel <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">vegane Sahne<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-17089-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-17089-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"17089\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions\" style=\"\">Anleitungen<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">D\u00e9trempe<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-17089-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Mit der Zubereitung des Teigs beginnen. In einer grossen Sch\u00fcssel Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Hafermilch und Wasser vermischen. R\u00fchren, bis sich ein Teig bildet. Bei Verwendung einer K\u00fcchenmaschine diese auf niedriger Geschwindigkeit mit dem Knethaken einsetzen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchentuch abdecken und den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Anschliessend kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Die vegane Butter hinzuf\u00fcgen und weiter kneten, bis sie vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist. Der Teig sollte glatt und gl\u00e4nzend sein.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Teig zu einer Kugel formen, die Oberfl\u00e4che mit einem scharfen Messer kreuzf\u00f6rmig einschneiden. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Anschliessend f\u00fcr mindestens 4 Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Beurrage<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-17089-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Die vegane Butter in eine grosse Sch\u00fcssel geben, das Mehl dazugeben und mit einer Gabel vermischen, bis die Butter vollst\u00e4ndig mit dem Mehl vermischt ist. Dieser Schritt verhindert, dass die Butter beim Backen aus den Croissants austritt. Anschliessend die Butter einige Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen, bis sie etwas fester wird.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Die Butter anschliessend auf ein Backpapierst\u00fcck mit den Massen 20x20 Zentimeter l\u00f6ffeln. Die Butter auf ein gr\u00f6sseres St\u00fcck Backpapier umkippen. Die Butter fest einpacken, umdrehen und ausrollen, sodass die Butter die Ecken des Quadrats ausf\u00fcllt. Anschliessend im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Erste Lamination<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-17089-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und zu einem 20x20 Zentimeter grossen Viereck formen. Zwei St\u00fccke Frischhaltefolie in Form eines Kreuzes auf der Arbeitsfl\u00e4che auslegen und den Teig auf dem Schnittpunkt platzieren.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig einwickeln und dabei die Kanten quadratisch halten. Mit dem Nudelholz dar\u00fcber rollen, um sicherzustellen, dass der Teig die Folie ausf\u00fcllt und ein 20x20 Zentimetern Viereck mit geraden Seiten und rechten Winkeln bildet. F\u00fcr 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-2-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig aus dem Gefrierschrank und die Butter aus dem K\u00fchlschrank nehmen. Den Teig zu einem Rechteck von 40 x 20 Zentimetern ausrollen. Die vegane Butter in die Mitte des Rechtecks legen. Beide Seiten des Teigs \u00fcber die Butter zur Mitte hin klappen und entlang aller N\u00e4hte zusammendr\u00fccken, um sicherzustellen, dass keine Butter sichtbar ist.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-2-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig um 90 Grad drehen, sodass die Mittelnaht vertikal positioniert ist. Den Teig l\u00e4ngs entlang der Naht ausrollen, bis er eine L\u00e4nge von 60 Zentimetern erreicht. Stelle sicher, dass die Breite des Teigs w\u00e4hrend des Rollens durchgehend 20 Zentimeter betr\u00e4gt.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-2-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Mit einem scharfen Messer den \u00fcbersch\u00fcssigen Teig an den k\u00fcrzeren Enden abschneiden. Die Ecken abschr\u00e4gen, um ein gleichm\u00e4ssig geformtes Rechteck mit geraden Kanten zu erhalten.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-2-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Die k\u00fcrzeren Seiten des Rechtecks zur Mitte der Teigplatte falten, wobei die Seiten nahtlos ausgerichtet sind und ein kleiner Spalt entsteht, wo sich die Enden in der Mitte treffen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-2-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig entlang des Spalts in der Mitte falten. Dadurch entsteht ein rechteckiges Paket mit vier Schichten Teig. Das Paket fest in Frischhaltefolie einwickeln. Es f\u00fcr 20 Minuten ins Gefrierfach und dann f\u00fcr 1 Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Zweite Lamination<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-17089-step-3-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Anschlie\u00dfend zu einer weiteren Platte von 60x20 Zentimetern ausrollen. Einen Dreifach-Faltvorgang am Teig durchf\u00fchren, \u00e4hnlich dem Falten eines Briefs. Das obere Drittel der Platte \u00fcber das mittlere Drittel legen und dann das untere Drittel dar\u00fcber klappen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-3-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Das Viereck fest in Frischhaltefolie einwickeln, f\u00fcr 15 Minuten einfrieren und dann f\u00fcr 1 Stunde im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-3-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann zu einer Platte von 30x35 Zentimetern ausrollen. Das Viereck fest in Frischhaltefolie einwickeln. F\u00fcr 20 Minuten einfrieren, dann \u00fcber Nacht (8 bis 12 Stunden) im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Formen (Tag 2)<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-17089-step-4-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann auf 45x35 Zentimeter ausrollen. Mit einem scharfen Messer die k\u00fcrzeren Seiten abschneiden, um ein Rechteck von 40x35 Zentimetern L\u00e4nge zu erhalten.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-4-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Als N\u00e4chstes das Rechteck in vier 10x35 Zentimeter grosse Rechtecke schneiden. Die Rechtecke voneinander trennen, damit sie sich nicht ber\u00fchren, dann jedes Rechteck diagonal schneiden, um 2 Dreiecke zu erhalten.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-4-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Beginnend an der Basis jedes Dreiecks den Teig aufrollen, darauf achten, dass die Spitze jedes Dreiecks unter dem Croissant versteckt wird, um seine Form zu halten. Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei etwas Abstand zwischen jedem Croissant lassen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-17089-step-4-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Die veganen Croissants mit Wasser bestreichen und lose mit Frischhaltefolie abdecken. Sie so lange ruhen lassen, bis sie sich in der Gr\u00f6sse verdoppelt haben. Dies dauert bei einer Temperatur von 25 Grad Celsius etwa 3 Stunden.<\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\">Backen<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-17089-step-5-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Die Croissants mit veganer Sahne bestreichen. Den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und die Croissants etwa 30 Minuten lang in der Mitte des Ofens backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Kurz abk\u00fchlen lassen und sofort servieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-17089-notes\" class=\"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">Notizen<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-recipe-notes\"><span style=\"display: block;\">** Nicht streichf\u00e4hige vegane Butter verwenden, sie sollte im K\u00fchlschrank hart werden. Die Verwendung von veganer fermentierte Butter ist noch besser - sie verleiht den Croissants einen Hauch von S\u00e4ure und macht sie besonders lecker. Als Beispiel k\u00f6nnen Sie Myoko's kultivierte vegane Butter ausprobieren. Etwas \u00c4hnliches zu finden, versuchen.<\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<span style=\"display: block;\">\u00a0<\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<span style=\"display: block;\">*** Sobald die Croissants geformt sind, haben wir drei verschiedene Optionen, um sie zu backen.<\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<ol>\n<li>Sie aufgehen lassen und sofort backen, wie im obigen Rezept erkl\u00e4rt.<\/li>\n<li>F\u00fcr eine l\u00e4ngere G\u00e4rung, teilweise bei Raumtemperatur und teilweise im K\u00fchlschrank, entscheiden<\/li>\n<li>oder sie einfrieren und an einem anderen Tag backen.<\/li>\n<\/ol>\n<span style=\"display: block;\">\u00a0<\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<span style=\"display: block;\">Um die G\u00e4rzeit zu verl\u00e4ngern, die Croissants 1 Stunde lang bei Raumtemperatur unter loose Plastikfolie aufgehen lassen. Dann sie in den K\u00fchlschrank stellen und sie 12 Stunden aufgehen lassen. Nach 12 Stunden sollten sie sich in der Gr\u00f6sse verdoppelt haben und bereit zum Backen sein. Wenn du sie fr\u00fcher backen m\u00f6chtest, die Croissants einfach aus dem K\u00fchlschrank nehmen und sie bei Raumtemperatur fertig aufgehen lassen.<\/span><div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<span style=\"display: block;\">Wenn Sie sie an einem anderen Tag backen m\u00f6chten, die geformten Croissants auf einem Backpapier einfrieren, dann in einen luftdichten Beh\u00e4lter legen. Sie am Abend vor dem Servieren dem Gefrierschrank entnehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und sie \u00fcber Nacht bei Raumtemperatur unter Plastikfolie aufgehen lassen. Am fr\u00fchen Morgen den Ofen vorheizen und wie im Rezept beschrieben backen.<\/span><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-17089-nutrition\" class=\"wprm-nutrition-label-shortcode-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-nutrition-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line\" style=\"\">N\u00e4hrwerte<div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><\/h3><div class=\"wprm-nutrition-label-container wprm-nutrition-label-container-grouped wprm-block-text-normal wprm-nutrition-label-container-grouped-text\" style=\"text-align: left;column-gap: 10px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-calories\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Calories: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">625<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">kcal<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-carbohydrates\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Carbohydrates: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">71<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-protein\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Protein: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">9<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-fat\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Fat: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">33<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-saturated_fat\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Saturated Fat: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">9<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-polyunsaturated_fat\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Polyunsaturated Fat: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">9<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-monounsaturated_fat\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Monounsaturated Fat: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">13<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-trans_fat\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Trans Fat: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">0.2<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-cholesterol\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Cholesterol: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">0.4<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-sodium\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Sodium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">914<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-potassium\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Potassium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">114<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-fiber\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Fiber: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">2<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-sugar\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Sugar: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">10<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">g<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-vitamin_a\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Vitamin A: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">1941<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">IU<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-vitamin_c\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Vitamin C: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">0.01<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-calcium\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Calcium: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">32<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-iron\"style=\"flex-basis: 175px;\"><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-faded\" style=\"color: #333333\">Iron: <\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-value\" style=\"color: #333333\">4<\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit\" style=\"color: #333333\">mg<\/span><\/span><span class=\"wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-empty\" style=\"flex-basis: 175px\"><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line\" style=\"font-size: 24px;height: 24px;\"><div class=\"wprm-decoration-line\" style=\"border-color: #e0e0e0;\"><\/div><span class=\"wprm-recipe-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g id=\"Icons\" stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g fill=\"#9e9e9e\"><path d=\"M9.0039,16.0079 C5.1419,16.0079 1.9999,12.8659 1.9999,9.0039 C1.9999,5.1419 5.1419,1.9999 9.0039,1.9999 C12.8659,1.9999 16.0079,5.1419 16.0079,9.0039 C16.0079,12.8659 12.8659,16.0079 9.0039,16.0079 M23.6209,22.2069 L16.1439,14.7299 C16.1059,14.6919 16.0579,14.6759 16.0159,14.6449 C17.2599,13.1009 18.0079,11.1409 18.0079,9.0039 C18.0079,4.0309 13.9769,-0.0001 9.0039,-0.0001 C4.0309,-0.0001 -0.0001,4.0309 -0.0001,9.0039 C-0.0001,13.9769 4.0309,18.0079 9.0039,18.0079 C11.1409,18.0079 13.1009,17.2599 14.6449,16.0169 C14.6749,16.0579 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Sie haben eine knusprige Aussenseite, w\u00e4hrend das Innere luftig und butterig ist. Dieses Rezept f\u00fcr vegane Croissants ist einfach zu befolgen, mit einer Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung, die f\u00fcr jeden zug\u00e4nglich ist. F\u00fcr die Zubereitung brauchst du nur sechs Zutaten, die alle leicht erh\u00e4ltlich sind. 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