{"id":1812,"date":"2019-09-25T10:30:20","date_gmt":"2019-09-25T10:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/carlocao.com\/hello-everyone-and-welcome-to-my-kitchen\/"},"modified":"2024-04-12T11:39:18","modified_gmt":"2024-04-12T11:39:18","slug":"ueber-mich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/carlocao.com\/de\/ueber-mich\/","title":{"rendered":"Hallo, ich bin Carlo Cao!"},"content":{"rendered":"\n

Ich bin Carlo Cao und der Gr\u00fcnder, Rezeptentwickler und Food-Fotograf von carlocao.com, diesem veganen Food-Blog. Wenn ich nicht gerade Rezepte f\u00fcr diesen Blog entwickle, arbeite ich als Koch im Retreathaus Cortinella Alpine Hideaway<\/a> in Uri (Schweiz).<\/p>\n\n\n\n

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Ich bin in der Schweiz geboren und aufgewachsen, genauer gesagt im Poschiavo-Tal. Poschiavo liegt im S\u00fcdosten der Schweiz, in Graub\u00fcnden, und es grenzt an Italien. Aufgrund dieser territorialen N\u00e4he ist das Val Poschiavo kulturell stark von Italien beeinflusst.<\/p>\n\n\n\n

Aus diesem Grund bin ich mit traditionellen italienischen Gerichten wie Polenta<\/em>, Pizzocheri, Sciat, Chisci\u00f6i<\/em> usw. aufgewachsen. Essen war in meiner Familie schon immer sehr wichtig. Meine Grossmutter war eine leidenschaftliche K\u00f6chin und hat ihre Begeisterung f\u00fcr das Kochen an meine Mutter weitergegeben, die sie dann an mich weitervermittelt hat.<\/p>\n\n\n\n

Diese Liebe zum Kochen hat mich dazu gebracht, meine Leidenschaft zum Beruf zu machen. 2017 fing ich an, mich haupts\u00e4chlich vegan zu ern\u00e4hren und ein paar Jahre sp\u00e4ter wurde carlocao.com geboren. Auf diesem Blog teile ich meine veganen Rezepte mit dir.<\/p>\n\n\n\n

Mit diesem Blog m\u00f6chte ich zeigen, dass es in der veganen K\u00fcche vor allem um gesunde, nahrhafte Rezepte geht, bei denen ganze Zutaten wie Gem\u00fcse, Obst, Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Pilze, N\u00fcsse und Samen im Mittelpunkt stehen.<\/p>\n\n\n\n

Was du hier findest<\/h2>\n\n\n\n

Auf carlocao.com findest du eine Menge leckerer veganer Rezepte. Die beliebteste Kategorie ist derzeit die f\u00fcr vegane Fleischersatz Rezepte<\/a>, bei denen Fleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird. Das sind die Trendrezepte:<\/p>\n\n\n