Vegane Pralinen mit Salzflocken

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Vegane Pralinen sind die perfekte Leckerei für jede Kaffeepause! Sie sind schokoladig, cremig, benötigen nur 4 Zutaten und sind super einfach zu zaubern (was will man mehr?!).

Dieses Rezept ist die Perfektion auf so vielen Ebenen und ist in weniger als 15 Minuten zubereitet! Also… wenn du ein Schokoladenliebhaber bist, musst du diese veganen Pralinen unbedingt probieren!

Zutaten

Die Zutaten für dieses Rezept sind nur 4: Schokolade, Salzflocken, Margarine und Kokosnussmilch. Da wir nur wenige Zutaten verwenden, müssen diese von hoher Qualität sein. Es lohnt sich auf jeden Fall, etwas mehr Geld für gute Schokolade auszugeben, du wirst es mir später danken, glaub mir!

Schokolade

Für dieses Rezept verwenden wir dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil. Je nach gewünschter Süsse ist es möglich, Schokolade mit einem Kakaoanteil zwischen 70% und 80% zu verwenden. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger süss werden die Pralinen ausfallen.

Margarine

Margarine stabilisiert die Pralinen und macht sie cremiger. Sie kann durch raffiniertes Kokosnussöl ersetzt werden. Raffiniertes Kokosöl schmeckt nicht nach Kokosnuss und wird den Geschmack der Pralinen nicht ändern.

Schmecken sie wie Kokosnuss?

Kurze Antwort: Nein! Die dunkle Schokolade überdeckt perfekt den Kokosgeschmack. Hab also keine Angst davor, Kokosmilch zu verwenden.

Die veganen Pralinen aufbewahren

Du kannst die Schokoladenpralinen im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren.

• Kühlschrank: Die Trüffel in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
• Gefrierschrank: Die Trüffel in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auftauen lassen.

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Wenn du dieses Rezept ausprobierst…

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Vegane Pralinen mit Salzflocken

Diese veganen Pralinen sind die perfekte Leckerei für jede Kaffeepause! Sie sind schokoladig, cremig, benötigen nur 4 Zutaten und sind super einfach zu zaubern.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Ruhezeit: 3 Stunden

Arbeitszeit: 3 Stunden 15 Minuten

Gericht: Dessert

Land & Region: Französisch

Keyword: Pralinen, schokolade

Portionen: 12

Autor: Carlo Cao

Zutaten

• 150 ml Kokosmilch full-fat
• 25 g Margarine
• 300 g dunkle Schokolade 70% Kacaoanteil
• 1 TL Salzflocken
• 1 EL Kakaopulver ungesüsst

Anleitungen

• Eine 15x20 cm grosse Auflaufform mit Backpapier auslegen und in den Kühlschrank stellen.
• Milch auf hoher Stufe erhitzen. Sobald sie heiss ist, den Herd ausschalten.
• Margarine hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
• Schokolade und die Hälfte des Salzes einrühren und mit dem Schneebesen verrühren.
• Die Mischung in die Auflaufform giessen und vollständig abkühlen lassen.
• Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis sie komplett fest ist.
• Aus der Auflaufform nehmen und auf ein Brett stürzen. Das Backpapier entfernen.
• Den Block in 2x2 cm grosse Quadrate schneiden, dabei das Messer nach jedem Schnitt mit heissem Wasser abwaschen.
• Mit Kakaopulver bestäuben, mit den restlichen Salzflocken bestreuen und servieren.
• In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (für bis zu 3-4 Tage) oder im Gefrierfach (für bis zu 1 Monat) aufbewahren.

Video

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