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Dieses schnell zubereiteter Rote Bete Hummus ist einer meiner Lieblings-Vorspeisen/Snacks. Es ist super cremig und perfekt zum Servieren mit knuspriges Brot, rohem Gemüse oder als Füllung für Sandwiches.
Wenn du ein schnelleres Rezept brauchst, kannst du vorgekochte Rote Bete benutzen. Ah, eine letzte Sache, dieser Hummus macht süchtig!
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Wenn du dieses Rezept ausprobierst…
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Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Rote Beete roh
- 3 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g Kichererbsen aus der Dose abgetropft und abgespült
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- *Die Rote Beten in Hälften schneiden und 10 Minuten lang in kochendes Wasser kochen. Dann abtropfen, in eine Küchenmaschine geben und 1 Minute lang pürieren.
- Tahini, Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronensaft und einen Spritzer Wasser hinzufügen und eine weitere Minute mixen.
- Die Kichererbsen beifügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiterpürieren bis eine cremige Masse entsteht.
- Hummus in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl garnieren, mit Pfeffer bestreuen und mit rohem Gemüse oder knusprigem Brot servieren.
- Buon Appetito!
Notizen
*Um das Rezept zu beschleunigen kann man vorgekochte Rote beete benutzen.
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