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Wenn du nach einem köstlichen Gericht suchst, das sowohl superleicht als auch schnell zuzubereiten ist, dann sind diese Orecchiette auf Mediterrane Art genau das Richtige für dich.
Es sind wenige Zutaten - und gerade deswegen spielt hier die Qualität der Ware eine speziell wichtige Rolle. Nur so wirst du ein spektakuläres Ergebnis erzielen. Versuche, reife und schmackhafte Kirschtomaten zu finden, die noch immer frisch und knackig sind (zu reife Tomaten werden nicht kompakt bleiben).
Ein ideales und leichtes Mittag- oder Abendessen, das schnell zubereitet ist. Ein Genuss- und Romantik-Plus: Serviere ein Glas Rotwein dazu.
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Zutaten
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Rosmarin-Zweige
- 6 Salbei-Blätter
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Rote Zwiebel gehackt
- 1 Spritzer Olivenöl
- 250 g Orecchiette
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Einen grossen Topf mit Wasser aufkochen. Salzen.
- Alle Zutaten (ausser Orecchiette) auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Olivenöl beträufeln. In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Zehn Minuten bevor dieGemüse gekocht/gar ist, die Orecchiette in das kochende Wasser geben und ca. 10-12 Minuten al dente kochen.
- Die Teigwaren abgiessen und mit dem gerösteten Gemüse und etwas Olivenöl servieren.
- Buon Appetito!
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