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Dieses Bärlauch-Avocado Pesto ist nicht nur cremig und geschmackvol sondern auch super einfach und schnell zu zubereiten. Wenn du Pesto, Knoblauch und Pasta gerne hast, dann solltest du dieses Rezept unbendingt ausprobieren!
Bärlauch Pesto
Bärlauch hat ein sehr starkes Aroma und einen äusserst intensiven Geschmack. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, ihn mit Avocado zu kombinieren. Auf diese Weise kann der Knoblauchgeschmack etwas neutralisiert werden. Und: Das Pesto wird so super cremig - und Past zu jeglicher Pasta.
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Geräte
- Küchenmachine
Zutaten
- 100 g Bärlauch frisch
- 100 g Cashewnüsse
- 2 dl Olivenöl
- 1 Avocado
- ½ TL Salz
- 400 g Fusilli odr Pasta deiner Wahl
Anleitungen
- Bärlauch abspülen und abtropfen.
- Bärlauch, Cashewkerne und Öl in eine Küchenmaschine geben und cremig vermischen.
- Salz und Avocado hinzufügen und mixen, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Einen grossen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta kochen, bis sie al dente sind.
- Pesto auf die Pasta geben, gut durchmischen und heiss servieren.
- Buon appetito!