Schokokuchen mit Fleur de Sal

Dieser Schokokuchen mit Fleur de Sal ist absolut lecker! Er ist knusprig, schokoladig, hat genau die richtige Süsse und passt zu jedem Anlass!

Die Basis besteht aus Crumble, der perfekt zur Schokoladencreme passt. Um den Schokoladengeschmack explodieren zu lassen, hab ich wenige Salzflocken über den Kuchen gestreut. Das Ergebnis? Ein überraschend leckerer, frischer und leichter Schokokuchen,  welcher dich verzaubern wird!

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Schokokuchen mit Fleur de Sal

Dieser Schokoladenkuchen mit Fleur de Sal ist absolut lecker! Er ist knusprig,
schokoladig, hat genau die richtige Süsse und passt zu jedem Anlass!

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Portionen: 8 Portionen

Autor: Carlo Cao

Geräte

• Handmixer

Zutaten

Für die Krüste

• 150 g (Vollkorn-) Kekse (milchfrei)
• 3 EL Kokosöl oder Sojabutter/Margarine
• 40 g Haferflocken

Für die Schokoladen Creme

• 5 dl Kokossnuss Milch
• 4 EL Kokoszucker
• 180 g dunkle Schokolade
• 2 EL Kokosöl

Topping

• 1 TL Meersalzflocken

Anleitungen

Für die Krüste

• Gebe die Kekse und Haferflocken in eine Küchenmaschine und hacke sie, bis eine sandänhliche Mischung entsteht. Füge Kokosnussöl hinzu und mische das Ganze bis eine homogene Masse entsteht.
• Die Masse in den Boden einer 18 cm Kuchenform pressen und während der Zubereitung der Füllung im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Schokoladen Creme

• Stelle eine Schüssel für 10 minuten in den Gefrierschrank.Gib die Kokosmilch und den Zucker in die gekühlte Schüssel und schlage die Mischung bei hoher Geschwindigkeit, bis die Konsistenz der Schlagrahm erreicht ist. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank.
• Schmelze die Schokolade und das Kokosöl im Wasserbad und lass es anschliessend vollständig abkühlen.
• Füge den Schlagrahm hinzu und vermische die beiden Massen vorsichtig, bis sie zu einer luftig lockeren Massen verbinden.
• Die From mit der Kruste mit der Schokoladencreme füllen und den Kuchen mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• Vor dem Servieren den Kuchen mit ein paar wenigen Meersalzsplittern bedecken.
• Buon appetito!

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