Pasta mit Bärlauch-Avocado Pesto

Dieses Bärlauch-Avocado Pesto ist nicht nur cremig, geschmackvol und würzig sonder auch super einfach und schnell zu zubereiten. Wenn du Pesto, Knoblauch und Pasta gerne hast, dann solltest du dieses Rezept unbendingt ausprobieren!

Pesto ist seit jeher meine Lieblingssauce für jede Art von Pasta. Ich könnte es problemlos zum Frühstück als Brotaufstrich essen. Meine Obsession hat solche Ausmasse erreicht, dass meinem Freund übel wird, wenn er nur schon das Wort „Pesto“ hört. 😉 Für mich gibt es aber nichts Vollkommeneres als eine Sauce aus Olivenöl, Walnüssen und Basilikum. Nicht wahr?

Eines Tages kam meine Schwester zu mir und erzählte von wildem Knoblauch, aus dem man Pesto machen kann. Zuerst war ich skeptisch. Doch dann sind wir in den Wald gegangen, um nach diesen „Bärlauch“ zu suchen. Wir hatten Glück und wurden fündig. Es war Liebe auf den ersten Geruch.

Bärlauch hat ein sehr starkes Aroma und einen äusserst intensiven Geschmack. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, ihn mit Avocado zu kombinieren. Auf diese Weise kann der Knoblauchgeschmack etwas neutralisiert werden. Und: Das Pesto wird so super cremig – und Past zu jeglicher Pasta.

Falls du dieses Rezept machst lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte das Rezept und vergiss nicht, ein Foto auf Instagram mit #vegaliciously zu markieren! Buon appetito!