Gnocchi mit Rosmarin-Käse-Sauce

Diese Gnocchi mit Rosmarin-Käse-Sauce sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sie sind auch gesünder als 90% der Gnocchi-Rezepte da draussen! Ich sage das, weil schwere, traditionelle Käse-Sauce durch Nährhefe ersetzt wird.

Bezüglich Nährhefe: es ist eine deaktivierte Hefe, die in Form von Pulver oder Flocken vorliegt. Der Grund, warum es unter Veganern so berühmt ist, ist, dass es einen ähnlichen Geschmack wie Käse hat, der es perfekt macht, milchfreie Käsesaucen oder Käse auf pflanzlicher Basis herzustellen.

Das Tolle an Nährhefe ist, dass sie nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Proteine, B-Vitamine und Mineralien ist. Nun, jetzt dass du weisst, was es ist, fragst du dich wahrscheinlich, wo du es bekommen kannst, oder? Der einfachste Weg, es zu bekommen, ist es online zu bestellen (es ist ja 2019 :P!), aber du wirst es auch leicht in jedem Reformhaus finden.

Die Rosmarin-Cheeze-Sauce ist super einfach und schnell zuzubereiten. Alles, was du tun musst, ist, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin ein paar Minuten lang anbraten, in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben, Hefe, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und cremig verarbeiten. Und voilà, die Sauce ist fertig!

In Bezug auf die Kartoffel-Gnocchi: Ich habe Fertig Gnocchi für dieses Rezept verwendet, aber wenn du Zeit hast, kannst du sie natürlich selbst machen 🙂

Falls du diese Gnocchi mit Rosmarin-Käse-Sauce nachkochst, lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte das Rezept und vergiss nicht, ein Foto auf Instagram mit #vegaliciously zu markieren! Buon appetito!

Gnocchi mit Rosmarin-Käse-Sauce

Diese Gnocchi mit Rosmarin-Käse-Sauce sind ein sehr leckeres und einfaches Gericht, das nur wenige Zutaten verlangt und in zehn Minuten auf den Tellern ist.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 2 Portionen

Autor: Carlo Cao

Geräte

• Hochgeschwindigkeitsmixer

Zutaten

• 1 EL Kokosöl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL frischer Rosmarin
• 1 EL Ernährungshefe
• 2,5 dl Soja- oder Hafer-Sahne
• Salz und Pfeffer
• 400 g Gnocchi, eifrei

Anleitungen

• Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
• Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin fein hacken.
• Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Öl hinzufügen und das Gehackte bräunen.
• Die Ernährungshefe hinzufügen und für eine weitere Minute bräunen. Die Mischung in einen Hochgeschwindigkeitsmixer mit der Sahne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und hacken bis die Sauce cremig und Klumpen-frei ist.
• Die Gnocchi in kochendes Wasser geben und ein paar Minuten kochen lassen (beachte den Beschrieb auf der Verpackung). Die Gnocchi abgiessen und mit der Sauce servieren.
• Buon appetito!

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